A mediterrán étrend teszt validálása krónikus anyagcsere-betegségben szenvedő betegeknél, Loja,

Az elmúlt években számos olyan tanulmány készült, amely rávilágított a mediterrán étrend előnyeire. Néhány évvel ezelőtt a kutatók megfigyelték, hogy a mediterrán medence országaiban élő egyéneknél alacsonyabb volt a szívinfarktus és alacsonyabb volt a rák okozta halálozás aránya.

Eredeti cikk**

1 Ángel Vicente Ortega Gutiérrez, 2 Álvaro Manuel Quinche Suquilanda, 3 Cristina Maribel Lara Orellana, 4 Enith Marlene Moreno Ortega.

1 általános orvos és sebész orvos, a Lojai Nemzeti Egyetem humánegészségügyi területének professzora; Az igazságügyi orvostan orvosai.

2 általános orvos és sebész doktor, a Lojai Nemzeti Egyetem emberi egészségügyi területének professzora.

3 A Vilcabamba Alapkórház általános orvosa, a helyi fejlesztés egészségügyi menedzsmentje.

4 általános orvos és sebész orvos, a 11d01 egészségügyi körzet epidemiológiai osztályának vezetője, a Lojai Nemzeti Egyetem közegészségügyi professzora.

Összegzés

A mediterrán étrend tesztet 30, nem fertőző krónikus betegségben szenvedő, kontrollcsoportba tartozó betegnél alkalmaztuk, és a betegségemet a Loja 3. számú egészségügyi központ szélén, 2018-ban követtük nyomon, ezt a műszer kiértékelése után hajtottuk végre. A későbbiekben szocializálódott és aláírta a megfelelő tájékozott beleegyezést, a kapott adatokkal egy adatbázist hoztak létre a későbbi információelemzéshez, így megszerezve a Cronbach megbízhatósági indexét 0,712, amely a műszer belső konzisztenciáját adja, és megfelelő tesztet jelent a étrendi értékelés, amely 14 rövid kérdésből áll, amelyek értékelése célja, hogy információt szolgáltasson a mediterrán étrend mintázatának betartásáról.

Nyilatkozat az összeférhetetlenségről

Szerzőként rámutatunk, hogy a munka megtervezésekor és végrehajtásakor nincsenek összeférhetetlenségünk.

mediterrán diéta

Az elmúlt években számos olyan tanulmány készült, amely rávilágított a mediterrán étrend előnyeire. Néhány évvel ezelőtt a kutatók megfigyelték, hogy a mediterrán medence országaiban (Spanyolországban, Olaszországban, Franciaországban, Görögországban és Portugáliában) élő egyéneknél alacsonyabb volt a szívinfarktus és alacsonyabb volt a rák okozta halálozás aránya. A kapott eredmények alapján keresték a lehetséges okokat, és arra a következtetésre jutottak, hogy a mediterrán étrendnek alapvető szerepe van ezeknek és sok más betegségnek a megelőzésében. Ez az étrend elsősorban a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztására épül, állati eredetű ételeket mérsékelten használva (Miguel Castro, Marta; Aleixandre de Artiñano, Amaya, 2014).

1 A mediterrán étrend dekalógusa

A mediterrán étrendben követendő élelmiszerek és irányelvek a következők:

1. Az extra szűz olívaolaj a zsír hozzáadásának fő forrása és a mediterrán étrend tengelye.
2. A növényi eredetű ételeket bőségesen kell fogyasztani: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék, mivel ezek a fő vitamin-, ásványi anyagok és rostforrások étrendünkben, nagy mennyiségű vizet biztosítva számunkra.
3. A kenyérnek és a gabonafélékből származó ételeknek (tészta, rizs és különösen teljes kiőrlésű termékeik) a napi étrend részét kell képezniük.
4. A friss és szezonális ételek a legalkalmasabbak, például a gyümölcsök és zöldségek.
5. A tejtermékeket, például a tejet, a joghurtot és a sajtokat napi szinten kell fogyasztani.
6. A vörös húst mértékkel kell enni.
7. A halakat hetente legalább kétszer, a tojásokat hetente kétszer és négyszer kell fogyasztani.
8. A szokásos desszert a friss gyümölcs, időnként édességeket és süteményeket kell enni.
9. Az ajánlott vízfogyasztás 1,5 liter és 2 liter között van naponta. A bort mértékkel, étkezés közben kell fogyasztani (felnőttek), (Mezőgazdasági és Halászati ​​Minisztérium).

2 A mediterrán étrend táplálkozási piramisa

A mediterrán étrend piramisa a jelenlegi életmódot képviseli, kiegyensúlyozott és egészséges étrendet követve. (Salud Madrid, más néven)

Az elfogyasztandó ételek közé tartoznak azok, amelyek az alapon találhatók, amelyek a napi fogyasztáséi, míg emelkedő módon azok, amelyeket hetente és végül a piramis tetején kell fogyasztani, azokat, amelyeket havonta vagy végül el kell fogyasztani., (A Kulturális Minisztérium mediterrán étrend-csoportja, 2014).

Napi:

• Gabonafélék. Étkezésenként egy vagy két adag. Lehetőleg egész.
• Zöldség: Két étkezés két adagban étkezésenként
• Étkezésenként egy vagy két adag.
• Igyon még napi 1,5 és 2 liter vizet is.
• Tejtermékek, alacsony zsírtartalmú joghurt és sajt formájában.
• A piramis közepén található olívaolaj, köretként fejenként egy evőkanál.
• Fűszerek, növények, fokhagyma, hagyma, olajbogyó, dió és magvak.
• Bor és más erjesztett italok fogyasztása, nőknek napi egy pohár, férfiaknak két pohár étkezés közben.
• Végezzen fizikai gyakorlatot. legalább napi 30 percet.
• Pihenni.

Heti:

• Hal (két vagy több adag), vörös hús (két adag) és tojás (két-négy adag).
• Burgonya (heti három adag).

Néha:

• A cukrot, cukorkákat, süteményeket és italokat, például cukros gyümölcsleveket és szénsavas italokat kis mennyiségben kell fogyasztani.

A mediterrán étrend 3 előnye

A mediterrán étrend kedvezőbb hatással van az alacsony zsírtartalmú étrendre a testsúlycsökkentésre, a testtömeg-indexre, a derék kerületére és a vérnyomásra túlsúlyos vagy elhízott betegeknél és legalább egy kardiovaszkuláris rizikófaktorra. (COCHRANE, 2011)

---