Gluténmentes palacsinta celiakók számára Fordítsuk meg a napot

Hozzávalók:

Leírás

Ha celiakia vagy, akkor nem kell kihagynod ezt a klasszikus francia péksüteményt. Ezekben gluténmentes palacsinta cserélje ki a búzalisztet, amelyet általában használna, rizsliszttel. Használhat kukoricalisztet is. Ezek a lisztek finomságot és különleges ízt kölcsönöznek a kreppnek, ami feledteti a búzalisztből készülteket.

Ezek végrehajtására gluténmentes palacsinta a celiakia számára alkalmas, kezdje úgy, hogy a vajat körülbelül 10 másodpercig megolvasztja a mikrohullámú sütőben. Ha megolvadt, keverje össze a tejjel és habverővel verje fel.

A tojásokat jól felverjük, amíg habosak nem lesznek, és tartalékoljuk.

Szitáljuk a rizslisztet egy nagy tálba. Készíts egy kis lyukat a közepén, mint egy vulkán, és add hozzá a cukrot, az előzőleg felvert tojásokat és a sót.

Most apránként adja hozzá a tej és vaj keveréket az első lépéstől a többi hozzávalót tartalmazó tál fölé, miközben addig veri a rúddal, amíg a keverék jól be nem épül. Homogén tésztát kell kapnia csomók nélkül. Ha úgy látja, hogy Önnek nehéz, használhatja az elektromos keverőt, ez megkönnyíti és gyorsítja a feladatot.

---