Gluténmentes pillecukor Xrecipes

Hozzávalók

gluténmentes

2 csésze cukor

1 csomag ízesítés nélküli porított zselatin.

1 teáskanál eper esszencia

125 ml. forrásban lévő víz

125 ml. hideg víz

rózsaszínű ehető ételfesték

Készítmény

Tegye a forrásban lévő vizet egy keverőtálba, és tegye a tetejére a zselatint, hagyja magától feloldódni. Fenntartjuk.

Helyezzük a cukrot és a hideg vizet, 121 fokos szirupot készítünk (rájössz, hogy akkor éri el ezt a hőmérsékletet, amikor a buborékok nagyok és lassabban képződnek (a keverék sűrűsödik.) Annak ellenőrzésére, hogy a szirupunk pontosan olyan, amilyet szeretnénk, vehetünk egy vékony drótot és készíthetünk egy buborékbotot. Ha a keverék a boton marad, mint a szappan, és amikor kifújja a buborékot, akkor készen áll.