Gluténmentes Tényleg a legdrágább vásárlás
Egy ideje már szó esik egyes termékek, különösen a gluténmentes termékek magas áráról.
Gondolni akarunk a gluténmentes termékekre, de először meg kell tudnunk, mi is a glutén, hol található, és ennek a fehérjének az élelmiszeriparban való felhasználása.
A glutén a fehérjék egy csoportja, amelyet egyes gabonafélék tartalmaznak, főként a búza, de az árpa, a rozs és a zab vagy ezek bármely fajtája (tönköly, tönköly, kamut és tritikálé) is. Az élelmiszeriparban nagyon széles körben használják, mivel a termékek konzisztenciájának, szilárdságának és rugalmasságának biztosítására használják.
Az olyan élelmiszerek, amelyekben a glutén található leginkább, a pékáruk, kenyér, tészta, felvágott, reggeli müzlik, feldolgozott hús, zöldségfélék, sörök ...
A kérdés most az, hogy valóban drágább-e a gluténmentes étrend?
Ha egészséges táplálkozásra támaszkodunk, ahol a feldolgozatlan ételek dominálnak, egyértelműen meg kell állapítani, hogy a gluténmentes étrend nem sokkal drágább.
A gyümölcs, zöldség, hal, feldolgozatlan hús, tojás, hüvelyesek, olajok, vaj, kávé, a legtöbb tejtermék, burgonya és gabonafélék, például rizs, quinoa, hajdina, kukorica ... gluténmentesek. Valójában csak a kenyér és a tészta az, amit meg kell vásárolnunk. Ha feldolgozottról beszélünk, és ha a lista pizzákkal, reggeli müzlivel, sütikkel, zsemlével növekszik ... egyértelműen ez utóbbiakat nem ajánljuk egészséges étrendben sem gluténnal, sem pedig glutén nélkül, de akkor is felveszem őket a bejegyzésbe.
Szupermarketekben vizsgálva összehasonlítottam több termék árát:
Alapvető és hogy "szükségesnek" tekinthetjük
- Gluténmentes kenyér: 400g 3,80 €/2 € drágább
- Gluténmentes tészta: 500g 1,35 €/0,60 € drágább
- Főtt sonka és pulyka: Számos ismert márka gluténmentes, így az ára ugyanaz.