Gluténmentes történetek Gluténmentes tojások
"Nem ehetjük a tojásokat, tyúkokból származnak, és glutént tartalmazó takarmánnyal etetik a tyúkokat." Csendes, ez nem igaz. A celiakia nyugodtan ehet tojást, de nem minden celiakia rendelkezik annyi információval, mint a Celicitás olvasói. Ezt a megjegyzést egy cöliákia tette egy szakácshoz, akit azzal vádolt, hogy megpróbálta megfertőzni egy burgonyás omletttel, amelyet minden garanciával és 0 szennyezettséggel főztek. És mindig arról a sok szörnyűségről beszélünk, amelyet a celiakoknak bárokban és éttermekben mondanak, de igen, fordítva is előfordul. Ma felvettük a kötényünket, hogy ugorjunk a bár mögé, és felszolgáljuk a gluténmentes történetek első részletét: a félretájékoztatott celiakia.
A veterán celiakok gyakorlatilag mindent hallottak bárokban és éttermekben, és természetesen újoncokat is. A tipikus "egy kicsit semmi sem történik veled" -től kezdve "szinte az egész menü gluténellenes, egyetlen celiakia sem panaszkodott", sok cikk megírásához vannak történeteink. De szerencsére egyre több vendéglős és szállásadó ismeri a lisztérzékenységet, a gluténmentes étrendet és arra törekszik, hogy megkönnyítse társadalmi életünket. Ma dárdát törünk a FELELŐS gluténmentes vendéglők javára.
Mivel sokukkal szorosan együttműködünk a Celicidad App ápolásában, kérdeztünk néhányat a legszembetűnőbb anekdotákról, amelyeket coeliákiával éltek, és sokkal többet adnának nekünk, mint egy cikket. Sok celiakia van, aki folyamatosan kihagyja a diétát, kevés információja van a gluténmentes étrendről, és kétségbe vonja az elkötelezett és komoly vendéglősök munkáját. Nyilvánvalóan mindenki szabadon csinálhatja, amit akar, az egészségével, de ezekben az esetekben a következményeket minden celiakia fizeti, akik minden nap beszélnek az éttermekben tartózkodókról.
Alejandro Pérez felel a Celicidad Asturiasért és az étkezési intoleranciáért, és amikor Asztúriában egy vendéglőnek segítségre van szüksége, Ale oda megy. Minden alkalommal, amikor a Paradicsomba utazunk, és vele ülünk, órákon át órákat hallgatunk tájékozatlan celiakók és tájékozatlan vendéglők anekdotáival. Kezdjük ma a celiakókéval.
Alejandro Pérez, Celicidad Asturias.
-A csirke, amely lisztes tojásokat rak. Bárcsak aranyból készültek volna, de nem, nem, úgy tűnik, hogy a tyúkok tojást raknak gluténnel, mert glutént tartalmazó takarmánnyal etetik őket, és a takarmány a gluténnal együtt a tojáshoz kerül, és ha ezt a tojást megesszük szennyezetté válunk. Hiba. Ez nem ilyen. Egyáltalán nem. A tojás olyan étel, amely természetesen nem tartalmaz glutént, és teljes nyugalommal ehetjük. Az arc, amelyet az asztriai szakács hagyott el, aki elmagyarázta ezt a cöliákiának, és azzal vádolta, hogy felelőtlenség volt, amiért burgonyás omlettet kínált neki!
-Celiac a hét folyamán. Az információhiány a hibás ezekben a helyzetekben. Alejandro elmondja, hogy az asztriai főváros egyik jól ismert éttermében van olyan ügyfél, aki minden hétvégén a helyiségben eszik vagy vacsorázik. Egy alkalommal megjelent a héten az étteremben, és gluténmentes lehetőségekről kérdezett. A menedzser meglepődött, és megkérdezte, hogy diagnosztizálták-e nála cöliákiát ... és az ügyfél elmagyarázta, hogy évek óta diagnosztizálták nála, de kisebb coeliakia miatt, ezért csak hetente tartott diétát, hogy elviselhetőbb legyen . Az embernek vége lesz a hajnak, amikor ezeket a dolgokat hallgatja. A lisztérzékenység nem nagyobb és nem kisebb, nincsenek fokozva a lisztérzékenység, és szigorú és gluténmentes étrendet igényel az élet számára.