Goa kolbász curry

kolbász

Finom ez az egyszerű, ízes és fűszeres curry. Számomra a gyermekkori családi nyaralás boldog emlékeit idézi fel Goában. Gyakran ettük ezt a curry-t az útszéli standokon vagy a tengerparti kunyhókban. Nagyon könnyen elkészíthető, és ízletes sima főtt rizzsel.

A Goa kolbász vagy a Goa kolbász az indiai és portugál konyha keverékét tükrözi Goából, Damanból és Diu-ból, amelyek valamikor India portugál államának részei voltak. Ez a kolbász sertéshúsból, ecetből, fokhagymából, csípős paprikából és olyan fűszerekből készül, mint a kurkuma, a kömény, a gyömbér, a fahéj, ami rendkívül fűszeressé teszi.