Gofri, tipikus belga étel
Az egyik nagy élmény, amelyet meg kell élnie, amikor ellátogat Belgium világszerte tesztelni híres gofri vagy gofri. Megtalálja őket utcai standokon, bárokban, éttermekben és minden házban. Annyi fajta, ahány belga város van, de mindnek megalapozott híre van.
A belga gofri magasabb, bolyhosabb, könnyebb és finomabb, mint a hagyományos vagy az Egyesült Államokban ismert. Valójában az amerikai változat azoktól a belgáktól származik, akik elvándoroltak és hozták a tipikus receptjüket, de alkalmazkodtak az Atlanti-óceán másik partjának liszthez és szájpadlásához.
A belga gofri kívül ropogós és aranyszínű, belül puha, bolyhos és fehér. Valójában az, amelyet a világ többi részén "belga gofri" néven ismernek, valójában a "brüsszeli gofri", amelyet szintetizálásra az 1964-es New York-i világkiállítás során rosszul neveztek el, és így maradt.
Mint más európai országokban, A belga gofri hagyomány a középkorig nyúlik vissza amikor elkészítették az "ostyákat", félig folyékony tésztával készített kenyerek, amelyeket tűzhelyen főzőlapok között főztek. A palacsinta és a palacsinta ugyanabból a származásból származhat.
A brüsszeli gofri (Franciául „Gaufre de Bruxelles”) jellemzője, hogy tésztája sárgáját, tojást és olvasztott vajat tartalmaz, így az eredmény szivacsosabb, mint más belga recepteknél. Ezenkívül a brüsszeli "gofri készítők" nagyobbak és mélyebbek, így ezek a gofrák az egész tányért gazdagabb körettel díszíthetik lekvárokkal, gyümölcsökkel, fagylaltokkal, dióval és/vagy csokoládéval. Ez a hagyományos desszert Brüsszelben, és nem hagyhatja ki (tartsa be az étrendet, amikor hazatér).