Gomba, alacsony kalóriatartalmú rostforrás - Karlos Arguiñano
A táplálkozási szakember elemzi Karlos Arguiñano receptjének tápértékét a tejfölös gombával.
Borjúhús:
A borjúhús fehér húsnak tekinthető, mivel alig van zsírja, fiatal állat húsa lévén. A húsokban a szívre káros zsírok mennyisége nő, mivel az állat idősebb.
A vörös hús a legjobb forrása Vas, úgy, hogy heti két napon jelen kell lennie a gyermekek étrendjében, hogy a gyermeknek ne legyenek vérszegénység-problémái.
Felajánljuk a gyermeknek a kis adag hús, mivel így táplálkozási szükségleteiket tökéletesen fedezik.
Nagy mennyiségű hús nem ajánlott, mivel ily módon kiegyensúlyozatlanná tesszük a gyermekek étrendjét, és amikor a gyermek idősebb lesz, túlságosan nagy adagokra lesznek szokva, ami a betegség kockázatával jár. Ne feledje, hogy gyermekeink kevesebbet fognak élni, mint mi, ha túl sokat eszünk.
A húslevesek készítéséhez használt hús olyan hús, amelyre szükség van a intenzív főzés hogy később ne legyenek problémáink az emésztéssel, mivel sok kollagént tartalmazó húsról van szó, azokról az inakról, amelyek átfutnak rajta, és nehezen emészthető fehérjékkel szolgálnak. Azonban, amint említettük, sovány hús, zsír nélkül.