Gomba és megőrzésük
A gomba fogyasztása az ókori görögöktől, rómaiaktól, keltáktól származik. aki ismerte és értékelte ízét és tulajdonságait, mind a kulináris, mind a gyógyászati, és miért ne mondhatná, mérgező, mivel a gombák fajtáit hallucinogénként használták az évek során.
A gomba spontán módon nőtt, egészen 400 évvel ezelőttig. A gomba neve a görögöktől származik. A tizenhetedik században és a velük szembeni nagy megbecsülés és fogyasztás miatt a franciák kezdték művelni őket, azóta nagyra értékelik őket, és termesztési technikájuk is javult az évek során.
A gombáknak ilyen vagy olyan ízük van, a területtől és a terep típusától, az éghajlattól, a növényzettől stb. Függően. Minden közvetlenül befolyásolja az ízét és a gombák növekedését.
A gomba főbb fajtái:
Amanita caesarea: Finom gomba, fogyasztása mindig azonnali. Kis mennyiségben kell szednie, mert ha nem lehet emészthetetlen.
Húsa fehéres és sárgás a kalap kutikulája alatt. A legjobb példányok a fiatalok. Száraz gesztenye és tölgyes tölgyek területén nő.
Gomba vagy vargánya: viszonylag könnyen megtalálhatók; bővelkednek és eloszlanak az összes mérsékelt égövön. A tűlevelűek tövében nőnek, tölgyes, tölgyes tölgyes és gesztenyés erdőben. Húsa fehér, kellemes illata és édes íze emlékeztet a mogyoróra. Nyersen fogyasztható (nagyon ízletes) és főzve finom aromákat kínál.
Rókagomba: Latin neve "jó ehető", édes, sós vagy szárított formában fogyasztható. Kalapjuk 2-10 centiméter, domború, egymáshoz nagyon közel elágazó pengék, sárga színűek, mint a nagyon rövid láb.
Halott trombita: Csak ősszel található. Fekete színéről könnyen felismerhető, és neve ellenére sem öl meg senkit.
Níscalos: Az egyik legismertebb, elfogyasztottabb és legértékesebb faj, amely csak ősszel található meg a nagy fenyvesek tövében.