Gomba rizottó recept sült saláta kitûnõ El Correóval
Könnyű recept megtanulni, hogyan készíthet rizottót pestóval, David de Jorge Ezeizabarrena séftől.
Hozzávalók
250 g carnarolli rizst
200 g gomba vagy sampinyonval
100 g rókagomba
100 g apróra vágott metélõhagyma
150g reszelt parmezán
30g vaj
1 l. tyúkhúsleves
150 g fehérbor
50 g extra szűz olívaolaj
A sült saláta kitûnõ pesto esetében:
100 g sült saláta kitûnõ levél
2 gerezd fokhagyma (9 g)
10 g fenyőmag
70 g reszelt parmezán
100 g olívaolaj 0,4
Készítmény
A sült saláta kitûnõ pesto esetében:
A fokhagymát megpucoljuk és degeneráljuk.
Keverjük össze a rukkolát, a fenyőmagot, a vizet és a parmezán sajtot egy amerikai pohárban.