GOMBÁK, ŐSZI KRÉM - táplálkozás zaragozanutrición zaragoza

Iñaki Maestro táplálkozási szakember blogja

zaragozanutrición

ÖSSZETEVŐK A GOMBÁK KRÉMJÉHEZ

  • 3 Fiatal fokhagyma.
  • 200 gr. gomba.
  • 100 gr. hagymából.
  • 1 póréhagyma.
  • 200 ml. lefölözött tej.
  • Olivaolaj.

A GOMBAKRÉM ELŐKÉSZÍTÉSE

  • Ennek a receptnek az elkészítéséhez először meg kell tennünk a hozzávalókat külön buggyantani, ehhez olívaolajra van szükségünk egy serpenyőben.
  • Kezdjük azzal, hogy a fiatal fokhagymát kis lángon pucoljuk, hogy ne égjenek meg.
  • Kivesszük őket a serpenyőből, és félretesszük őket.
  • Ugyanezt a műveletet fogjuk elvégezni a gombákkal is, amikor ki vannak pucolva, félreteszünk néhány apró darabot, majd később még egy kicsit megpirítjuk őket.
  • A póréhagymát kis lángon is el fogjuk dumálni, mindig ügyelve arra, hogy ne égjenek el, ami kellemetlen ízeket adna krémünknek.
  • Miután az összes hozzávalót kioltották, összetörjük, és a tejet hozzáadjuk a megkötéshez.
  • Azokkal a kevésekkel, amelyeket félretettünk, lassan orvvadászni fogjuk őket, amíg szinte meg nem pirulnak.
  • A tejszínt úgy melegítjük, hogy konzisztenciát kapjon .
  • Tálcán tálaljuk, és a tetejére adjuk a pirított gombát, hogy díszítsük a tányért