Gombával és sonkával töltött szürke tőkehal - Gurmé

Ma bemutatjuk nektek ezt a gombával és sonkával töltött szürke tőkehalat. Táplálkozási szempontból nagyon teljes étel, ahol a gombák sok lédússágot adnak a halaknak. Finom

Tápanyag-információ

Vágjon két gerezd fokhagymát, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal pirítsa meg. Amint a fokhagyma barnulni kezd, adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott bogáncsgombát. Addig pároljuk az egészet, amíg a gomba felszabadult húsleves el nem fogy. Ezután adjuk hozzá a sonkakockákat, és néhány percig folytassuk a pirítást. Levesszük a serpenyőt a tűzről, és tartalékoljuk.
Nyissa ki a szürke tőkehal farkát (csontok és pikkelyek nélkül), és adja hozzá a sült gombát és sonkát. Zárja le a belsejében lévő töltelékkel, mintha szendvics lenne, és tegye a sütőbe 10-15 percre.
Közben daráljuk meg a másik két gerezd fokhagymát, és süssük meg egy serpenyőben olívaolajjal. Amikor barnulni kezdenek, adjunk hozzá egy teáskanál lisztet, és addig pároljuk, amíg az jól fel nem oldódik. Ezután öntsön egy csepp fehérbort és még egy vizet. Adja hozzá a kagylókat és tegye a fedelet. Amint a kagylók nyitva vannak, kapcsolja ki a hőt és tartalékolja.

---