Étkezés megtervezése krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Szerző: Jill Corleone
Frissítve: 2017. november 20
bbq csirke kép: sumos a Fotolia.com-tól
A hasnyálmirigy enzimeket választ ki a vékonybélbe, hogy elősegítse az ételek emésztését, emellett az inzulin és a glükagon hormonokat is kiválasztja a véráramba, hogy elősegítse a vércukorszint szabályozását. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy hosszú távú gyulladása. Amikor a hasnyálmirigy gyullad, jelentősen csökken az emésztőenzimek kiválasztásának képessége, fokozva az abszorpciót és az alultápláltságot. A malabszorpció mellett a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nagyon sok fájdalmat okoz, ami befolyásolja az étvágyat. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek magas kalóriatartalmú étrendet kell fogyasztaniuk, amely tápanyagokban gazdag, de alacsony zsírtartalmú.
Kalóriák
A kalóriaigények egyénenként változnak életkoruk, magasságuk, súlyuk, nemük, aktivitási szintjük és stresszeik alapján. Konzultáljon orvosával a konkrét kalóriaigény meghatározásához. A washingtoni egyetem szerint a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők többségének körülbelül 30-35 kalóriára van szüksége testtömeg-kilogrammonként a testsúly fenntartásához.
Tej
A tej zsírforrás lehet az étrendben; a toleranciája alapján válasszon alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejet és tejterméket. A magasabb zsírtartalmú tej kiválasztása segíthet a magas kalóriatartalmú igények kielégítésében. Naponta két vagy több adag tejet fogyasszon. Jó lehetőségek és adagok: 1 csésze tej (zsírmentes, alacsony zsírtartalmú vagy egész), valamint 1 csésze alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurt, 1 csésze alacsony zsírtartalmú író, 1,5 oz. (42 gramm) sovány vagy alacsony zsírtartalmú sajt és 1 csésze sovány vagy alacsony zsírtartalmú túró.
A kenyér és a gabonafélék
A legtöbb kenyér- és gabonafélék alacsony zsírtartalmúak, és jó kalóriaforrást jelenthetnek az étrendben. Egyél legalább hat adag gabonapelyhet naponta, és egyél többet, a toleranciától függően. Az alacsony zsírtartalmú választék és adagméret tartalmaz egy szelet kenyeret, 1/2 csésze fehér rizst vagy tésztát, 1 csésze fogyasztásra kész gabonapelyhet, 1/2 csésze forró főtt gabonapelyhet, hat kekszet, két rizspogácsát és 3 csésze popcorn vaj nélkül. A teljes kiőrlésű termékek, például a teljes kiőrlésű kenyér és a barna rizs kiválasztása hozzájárulhat az általános tápanyag-bevitel növeléséhez. A teljes kiőrlésű gabonákban természetesen magas a magnézium- és a szelénmagasság.