Görög spenót torta Vitorlázás Görögországon keresztül
A spenót Perzsiából származik, és az arabok még a 11. században vitték be Spanyolországba. Neve valójában a perzsa "aszpanach" -ból származik. Az arab kultúra nagy figyelmet fordított a növények gyógyászati vonatkozásaira, és ezt úgy írták le, hogy könnyen emészthető, stimuláló táplálék, hasznos a máj és a hasnyálmirigy számára, és remineralizálja a testet. A spenót gazdag és nedves talajban jól növekszik, de bármilyen szubsztrátumot képes elfogadni, amennyiben elegendő szerves anyag van benne, ezért is elfogadták jól a Földközi-tengeren. Hogy a szegény gyom miért vált összefüggésbe a nagyböjttel és az absztinenciával, nem teljesen világos, hacsak az egyházatyák annyira nem szerették a vörös húst, hogy az előbb említettek rongyos takarmánynak tartották és bűnös tisztításként ajánlották. Hiányolták.
Nos, minden további nélkül bemutatom nektek a mai receptet: spenót empanada. Kulináris bizalmasom szerint ez a recept, amelyet most leírok nektek, az egyik legjobb Görögországban, mert az ő jajához tartozik. Ki kell próbálnunk és véleményt kell mondanunk. Ha görögül szeretné elolvasni a receptet, tegye meg itt.
Spanakopita Oiniades nagymamája szerint
Hozzávalók
Egy nagy "körért". A kör egy kerek sárgaréz vagy alumínium tartály.
1 kiló liszt és még egy marék
2 csésze szűz olívaolaj
½ evőkanál ecet és ½ citromlé
Víz a tésztához
1 kiló spenót apróra vágva