GŐZFŐZÉS, VÁSÁROLJON A VAROMÁBÓL - Főzés varomában - RUTH SOLORZANO MARTIN de blogja
# Főzés varomában 2020. március 31
A gőzölés az étel alacsony hőmérsékleten történő lassú főzésének módszere, amely megőrzi minden ízét és tápértékét. Ezzel a főzési móddal kihasználja az étel összes tulajdonságát, mivel nem úgy mosunk, mint ha hagynánk őket főzve vízbe merítve az élelmiszer tulajdonságait a friss termékhez sokkal közelebb lévő állapotban fogja fogyasztani, ezért semmi jobb, mint a gőzölés.
☆ A GŐZFŐZÉS ELŐNYEI
A gőzös főzés diétás és egészséges, mivel nem használnak olajat vagy zsírt, és kevesebb sót adunk receptjeink elkészítéséhez.
A gőzölés egészséges, mert az alacsony hőmérsékleten történő főzésnek köszönhetően megőrződnek a vitaminok és az ásványi anyagok víz vagy húsleves a főzés során.
☆ ÉLELMISZEREK, AMELYEKET GŐZ LEHET FŐZNI
Gőzölhetünk minden zöldséget, zöldséget, rizst, halat, csirkét, fehér húst, bizonyos típusú tésztákat stb.
Ez is jó módszer az ételek melegítésére az égés veszélye nélkül. Mondhatjuk, hogy a ropogós eredményt igénylő receptek nem alkalmasak gőzölésre, például omlós tészta, leveles tészta, pizza stb.
☆ TIPPEK A GŐZFŐZÉSHEZ
A tökéletes gőzfőzéshez fontos a felhasznált víz vagy húsleves mennyisége. A víznek vagy a húslevesnek soha nem szabad megérintenie az ételt, de elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy főzés előtt ne párologjon el teljesen. A vízhez vagy húsleveshez fűszereket és aromás fűszernövényeket adunk az étel ízesítésére és ízesítésére Főzés után, ha nem fogyasztunk a Célszerű az ételt azonnal hideg víz alatt lefuttatni a főzés lelassítása érdekében. Célszerű a zöldségeket előzőleg nem sózni, hogy elkerüljük a főzés során elszíneződött színüket. A főzési idő az ételtől, állagától és méretétől függ. A zöldségek általában körülbelül 15 perc alatt elkészülnek.
Ma nem mondhatunk le a gőzkonyháról, minden nap jobban érdekel az egészséges és egészséges étkezés. A Thermomix® megkönnyíti és kényelmessé teszi számunkra a Thermomix® készülékbe kapott Varoma tartozéktartály segítségével, amely az üvegfedél tetején helyezkedik el. A "Varoma" szó a gőz és az aroma keveréke.
Ily módon egyszerre párolhatja az alapanyagokat és főzhet a pohárban, egyidejűleg alacsony kalóriatartalmú, egészséges és teljes ételt készítve. Például a pohárba beletesszük a vizet vagy a húslevest a fűszerek vagy gyógynövények kombinációjával, az üveg kosárban a burgonyát, a Varoma tartályban a zöldségeket és a Varoma tálcában a húst vagy halat.
Csak be kell állítania a hőmérsékletet, be kell állítania az állandó forralás elérési idejét és az ízletes aromájú, nagyon egészséges étel elkészítésének sebességét. Ez lesz a legjobb szövetséges, hogy elkerülje a nagyon kalóriatartalmú receptek készítését.
☆ HOGYAN MŰKÖDIK A VAROMA KIEGÉSZÍTŐ
A Varoma 3 részből áll: az alap vagy a varoma tartály, amely a legnagyobb része, és ahová több étel fér el, a belső tálca és az átlátszó fedél, amely lehetővé teszi a főzés ellenőrzését. Ez a három rész magas hőmérsékletnek ellenálló műanyagból készült. De vigyázz! ne használjon súrolót, ha nem akarja reszelni őket.
Ez a 3 rész tökéletesen illeszkedik a Thermomix® edényének fedelére, természetesen főzőpohár nélkül. Jól átadják a hőt, és használatakor több dolgot is figyelembe kell venni:
Kétféle felhasználási lehetősége van: három részével, a belső tálca használatával, vagy csak az aljzattal és a fedéllel. Az alapba helyezett ételektől és az Ön igényeitől függ. A Varoma csak akkor működik, ha be van takarva, nem lehet főzni átlátszó fedél nélkül, a gőz elvész.
- 250 g vizet 15 perc gőzzel.
- 500 g víz 30 percig tartó gőzzel.
- 750 g 45 percig tartó gőzzel.
A varoma kiegészítővel történő főzéshez a Varoma hőmérsékletet használjuk, hogy a pároláshoz elengedhetetlen a 100 ° C-os állandó gőz. Ha a Varoma-tartálynál főzünk, mindig kanálsebességet, 1-es sebességet és 2-es maximális sebességet használunk. vegye figyelembe Ne feledje, hogy az étel elkészítése mindig a termék minőségétől és a Varoma edénybe helyezett mennyiségtől függ. Varoma kapacitás:
- 1 literes vagy 500 grammos albal penész és karaj.
- 1 literes üvegforma, növelje a főzési időt, mivel a pohárnak időbe telik a hő eloszlatása.
- 1 liter vagy annál kisebb szilikon formák.
Jól átadják a hőt. Különböző főzési időket igénylő összetevőkkel rendezze elrendezésüket úgy, hogy a legnehezebbeket az aljára, a lágy összetevőket pedig az átlátszó fedéllel ellátott tálcába helyezze. Ügyelni kell arra, hogy szabad lyukak maradjanak az alapban és a tálcában hogy a gőz elérje az összes ételt, és a főzés megfelelő legyen. Ne feledjük: a beprogramozott idő elteltével ne felejtsük el, hogy a fedelet ellentétes irányban nyissuk meg, mint ahol vagyunk, és így használjuk a fedelet pajzsként, elkerülve a a gőz megéget minket.
Tisztítás: kézzel mosható szivaccsal és szappannal, nagyobb intenzitással a Varoma lyukaiban vagy a mosogatógépben.
Ha a Varoma edényben pároljuk, akkor kihasználhatjuk a Thermomix® pohárban történő főzést, egyszerre két receptet is főzhetünk, a Thermomix pohárból levest, tejszínt és a Varoma edényből főzhetünk egy hal, hús vagy zöldség.
A Varoma üveg és edény használatával történő főzés során kihasználja a főzési hőt és energiát takarít meg, ha két ételt készít egyszerre, és több ideje marad más dolgokra is.