GQ Vegetáriánus és egyéb növényevő étrendek kézikönyve GQ Spain
Minden, amit valaha is tudni akartál azokról az emberekről, akik nem esznek húst.
Morrissey azt akarja, hogy vegetáriánus legyél.
A mindenevõk gyakori válasza, amikor vegetáriánus barát, belefáradt a nyájas salátákba és a grillezett zöldségekbe, azt javasolja, hogy általában zöldséges étterembe menjenek "Gyerünk; ha nagyon szeretem a zöldségeket! ".
Fehérjék és húspótlók
Jared Leto vegánnak vallja magát, de azt mondják, hogy elhullott disznókat küldött az „Öngyilkos osztag” forgatási partnereinek, hogy jobban érezzék magukat Jokerként.
"A vegetáriánus táplálékban az a fontos, hogy minden tápanyag megtalálható állatok, különösen fehérjék fogyasztása nélkül", mondja Natalia Alcaide, az egyik vegetáriánus ember, aki konzultált. "A tojás fehérjeforrás, sajt is, de jobb lágy, kevés zsírtartalmú." De hogyan esznek fehérjét a vegánok?
Tofu, seitan és tempeh, a szent vegán háromság
Tofu
Ez a szerencse Tofu, Alvadt tejből készült, nagy mennyiségű növényi fehérjét, kalciumot tartalmaz, és kiváló minőségű összetevőként: könnyen felszívja az ízeket ami a fűszeresektől a pácokig kíséri. Ugyanezt szolgálja a kidolgozásában főfogás -sült és grill mártással tálalva - amely néhány cannelloni spenóttal való tölteléként, ill desszertként (különösen a selymes vagy sima). Seitan
Tiszta búzaglutén, gyúrva és főzve, amelyet szója és kombu hínár egészít ki. Az eredmény egy lédús tészta bizonyos hasonlósággal a hússal, és mint a tofu, ízlik, amit hozzáad. Készíthető otthon vagy készen vásárolható meg. Tempeh
Főtt és kissé erjesztett szójababból készül, penész: rhizopus. Készíthető sütve, grillezve, vagy szendvicsek, saláták összetevőjeként ...
Mindhárman bizonyos hasonlóságot mutathatnak a hússal, különösen a második kettővel, és legyen része szendvicseknek és szendvicseknek.
Ruben szendvics tempeh-szel és tofu szendvics barbecue szósszal.
Zöldségek
- A kiegyensúlyozott étrend érdekében hüvelyeseket eszem a hét három-négy napján. Több száz recept létezik ”- mondja Alcaide. Általában főzve fogyasztjuk őket, levesben, de a hüvelyesek a fő összetevői az olyan ételeknek is, mint pl falafel, csicseriborsó krokett és hummus.
A curry lencse a legvonzóbb az év minden szakában. Azok, akik éveket töltöttek hússal, és hiányoznak az ételek szilárd összetevői, örömmel fogják tudni, hogy vannak olyan termékek, mint a vegán chorizo, amely tofuból, kaliforniai paprikából, sárgarépából és paprikából készül, és amelyek több fehérjét adnak a hüvelyesekhez. Egy másik kíváncsi helyettesítő, ugyanakkor B12-vitamin forrása -ami lényegében a húsban és a halban található meg, és amelyet a vegánok általában táplálékkiegészítőkkel látnak el - ez az étkezési élesztő, amelyet saláták, pattogatott kukorica olaj nélküli és gratinos öltöztetésére használnak a reszelt sajttal való hasonlósága érdekében.