Grapefruit melyek a legfontosabb tápanyagai? CuidatePlus
A grapefruit egy citrusfélék, amelyek a Rutaceae családhoz tartoznak, és a Citrus paradisi fából származnak. Körülbelül 15 centiméter nagyságú, vastag, húsos, sárga vagy rózsaszínű héj borítja. Eredete nem ismert, de a citrusfélék többi részéhez hasonlóan úgy gondolják, hogy Ázsiából származhat. A Citrom és Grapefruit Szakmaközi Egyesület (Ailimpo) és a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (MOCSÁR) rámutat arra a grapefruit trópusi és szubtrópusi éghajlaton fordul elő az egész világ.
Noha ezekben az éghajlatokban termelődnek, a világ többi részén fogyaszthatók. Mivel ez a citrus - a szóban forgó fajtától függően - ősz és tél között érlelődik, október, november, december, január, február és március hónapokban fogyasztható.
Tápanyagok
Bár a világ minden országában fogyasztják, legalábbis Spanyolországban nem tartozik a leggyakoribb citrusfélék közé. Mivel a Spanyol Gyümölcsgyártók Szövetsége (Asozumos), fogyasztása markánsan alacsonyabb, mint a narancs, a mandarin vagy a citrom fogyasztása. Ennek ellenére a grapefruit egy másik alternatíva, amely sok tápanyagot tartalmaz.
Az Ailimpo és a FEN kiemelik, melyek a legfontosabbak:
1) Szénhidrátok
A víz a leggyakoribb összetevő, a grapefruit alig több mint 90 százaléka. Ezért jó vízhajtó. Ezenkívül kevés kalóriatartalmat tartalmaz (csak 35 kalória/100 gramm gyümölcs). E gyümölcs kevés kalóriája származik szénhidrátok (7 gramm/100 gramm grapefruit).
2) C-vitamin
Ebben is gazdag C vitamin. Valójában egy grapefruit körülbelül 30 milligrammal több, mint a tápanyag ajánlott napi bevitele. A C-vitamin azért fontos, mert elősegíti a kollagén és vörösvértestek, és javítja a felszívódást Vas élelmiszer.
A folsav van bizonyos jelenléte, bár nem annyira reprezentatív. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy ez a sav befolyásolja a vörös és fehérvérsejtek fejlődését, a genetikai anyag képződését és az immunrendszer antitestjeinek fejlődését.
3) Almasav, oxál-, borkősav és citromsav
A grapefruit egyéb vegyületei az almasav, oxál-, borkősav és citromsav, amelyek adja ennek a gyümölcsnek a jellegzetes ízét.
4) Flavonoidok
A grapefruitlé flavonoidokat tartalmaz, mint pl naringin, naringenin és kvercetin. Ezeknek a vegyületeknek a mennyisége a kérdéses fajtától, a gyümölcs érettségétől, a termesztési hely éghajlati viszonyaitól és a gyümölcslé gyártási folyamatától függően változik.
A három közül a legelterjedtebb a naringin, amely elem nem található meg a többi citrusfélékben, és keserűséget ad ennek a gyümölcsnek.