Grapefruit tulajdonságok Gyümölcsök FOGYASZTÓ EROSKI
Tulajdonságok
A grapefruit, más néven grapefruit vagy pamplemusa, annak a homonim fának a gyümölcse, amely a Rutaceae család Citrus nemzetségébe tartozik. Ez a család több mint 1600 fajt tartalmaz. A Citrus botanikai nemzetség a család legfontosabb és körülbelül 20 fajból áll, ehető gyümölcsökkel, amelyek mindegyike nagyon bőségesen tartalmaz C-vitamint, flavonoidokat és illóolajokat. A spérides nevű gyümölcsök sajátossága, hogy pépüket számos, lével teli vezikulum alkotja.
Táplálkozási tulajdonságok
A citrusfélék fő összetevője a víz, ezért a grapefruit alacsony kalóriatartalmú, alapvetően a szénhidrátok kárára. Ami a vitaminokat illeti, a C-vitaminban és a folsavban gazdag. A zöldségek narancssárgás-vöröses színt adó karotinoidok, pigmentek tartalma nem jelentős, kivéve a sötét pép fajtáit, függetlenül a bőr színétől. Az ásványianyag-tartalmat tekintve kiemelkedik a kálium és a magnézium. Az alma-, oxál-, borkősav és citromsavak bővelkednek a grapefruitban, ez utóbbi fokozza a C-vitamin hatását; felelős az ízéért, és ettől függ a grapefruitnak tulajdonított különféle tulajdonságok. A rost mennyisége nem reprezentatív, és különösen a rost és a héj közötti fehér részen található meg, így fogyasztása kedvez a béltranzitnak.
A C-vitamin részt vesz a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvérsejtek képződésében, és elősegíti az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást. A provitamin vagy béta-karotin A-vitaminná alakul testünkben, amire szüksége van. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez. Mindkét vitamin antioxidáns hatású is. A folsav részt vesz a vörös és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszer antitestjeinek kialakulásában. A kálium az idegimpulzus átadásához és előállításához, valamint a normális izomaktivitáshoz szükséges ásványi anyag, amely beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül.
| Kalóriák | 27.6 |
| Szénhidrátok (g) | 6. |
| Rost (g) | 0.8 |
| Kálium (mg) | 190 |
| Magnézium (mg) | 10. |
| A-provitamin (mcg) | 1.8 |
| C-vitamin (mg) | 40 |
| Folsav (mcg) | 18. |
| mcg = mikrogramm | |