Grillezett borotvakagylók - Bekia Cocina
Hagyja el a legjellemzőbb tenger gyümölcseit, merje meglepni a családját néhány finom, grillezett petrezselymes és fokhagymás szószos borotvakagylóval. Tanulja meg, hogyan készítheti el ezeket a gyors recepteket.
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 1 kiló borotva
- kétfokhagyma (fogak)
- 1citrom
- Olivaolaj
- Durva só
- Petrezselyem
Lépésről lépésre recept
-
Mielőtt elkezdené elkészíteni a receptet, hagyja a borotvákat sós vízben néhány órára, hogy felszabadítsa a kagylóban lévő homokot.
Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre a fokhagymát, vágjuk fel a petrezselyem leveleket, és tegyünk mindent a turmixgép pohárába.
Adjon hozzá egy csepp olívaolajat, és verjen mindent, amíg folyékony mártást nem kap.
Melegítsen fel egy serpenyőt kevés olajjal és durva sóval.
Egyenként mossa le a borotvákat, és tökéletesen ürítse ki őket.
Tegye őket a serpenyőbe, jelölje őket 1 percig mindkét oldalon.
Helyezze őket egy tálba, ízlés szerint ízesítse sóval, és töltse fel a petrezselyem- és fokhagymamártással.
Teljes recept
Karácsony beköszöntével itt az ideje elkezdeni gondolkodni azon, hogy mi lesz az a menü, amelyet vendégeinknek szolgálunk fel, amikor otthonunkban a családtalálkozóra kerül sor. Az ünnepségek alatt a spanyol asztalok zamatos és finom ételekkel vannak tele pörköltből és mindenféle húsból és halból, amelytől a szánk elfolyik. Van azonban egy termék, amely számos ilyen találkozó főszereplője: a tenger gyümölcsei. Annak ellenére, hogy az ára nagyon emelkedik ebben a szezonban, karácsonykor nem tudunk ellenállni annak, hogy kidobjuk a házat az ablakon, és rákok, rákok, garnélák, kagylók vagy kagylók formájában kényeztessük magunkat.
Természetesen nem feledkezhetünk meg a borotvakagylóról sem, amely egyfajta kéthéjú puhatestű. hosszúkás és lédús hús. A longueirón, az a név, amellyel a borotva a galíciai partvidéken is ismert, lyukakban lakja a tengerfenéket, amelyeket a homokba ás. Hosszúkás héjuk is nagyon törékeny, ezért főzésükkor nagyon vigyázni kell, hogy ne szakadjon el. A borotvakagyló planktonból táplálkozik, és húsukat nagyra értékelik, frissen és tartósítva egyaránt fogyaszthatók. Ezután megmutatjuk, hogyan készítsen finom grillezett borotva kagylót fokhagyma és petrezselyemszósz kíséretében, amellyel meglepheti családját és barátait ezekben a napokban.