Grillezett tengeri keszeg, bogáncs mártással - Gurmé

Ezúttal a tövisektől megtisztított és a grillen főzött keszeget mutatjuk be, így a recept kalóriaértéke nem nő. Köretként néhány bogáncsot választottunk mártásukban, amelyek lédúsabbá teszik az ételt, valamint vitaminokat, rostokat és ásványi anyagokat.

Tápanyag-információ

Tisztítsa meg a bogáncsot, távolítsa el a szálakat egy kereszthámozó segítségével. Miután megtisztítottuk, vágjuk őket egyforma méretű téglalapokká, és főzzük egy edényben forrásban lévő vízzel és sóval.
Egy kevés olívaolajjal ellátott serpenyőben megdinszteljük a finomra darált fokhagymagerezdeket. Amikor melegszik, adjuk hozzá az apróra vágott sonkát. Pár percig pároljuk az egészet, és adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Öntsön bele egy csepegtető száraz fehérbort és két pohár húslevest a bogáncsból.
Csökkentse a hőt, adja hozzá a megfőtt bogáncsokat, és lassú tűzön főzze 5 percig.

---