Grillezett tengeri keszeg filé szezonális zöldségágyon - Gurmé

A tengeri keszeg félzsíros hal, fehér, szilárd és ízletes húsával jellemezve. Ma szezonális zöldségekből készült pirítóssal kísérjük, így egy igazán egészséges ételt kapunk.

keszeg

Tápanyag-információ

Vágja le a spárga végeit, amelyek túl szálasak. Most tedd forró vízbe egy percre.
A babot apróra vágjuk, és forrásban lévő vízben egyformán megfőzzük, amíg nem al dente ?.
Melegítsen fel egy serpenyőt kevés olívaolajjal, és párolja bele a bogáncsgombát. Amikor ezek barnulni kezdenek, adjuk a serpenyőbe a fokhagymát és a metélőhagymát, hosszában kettévágva. Ugorjon tovább.
Végül adjuk hozzá a spárgacsúcsokat és a zöldbabot. Sózzuk, pár percig még megdinszteljük és fenntartjuk.
Fűszerezzük a keszeg filéit, és főzzük őket egy nagyon forró tepsibe vagy tapadásmentes serpenyőbe néhány csepp olívaolajjal. Kezdje azzal, hogy a bőr oldalán megfőzi őket, és ellenőrizze, hogy nagyon lédúsak-e.