Gu; a de Alimentaci; n és Health UNED Alimentaci; n és c; ncer; Bevezetés n
Diéta és rák
Egészen a közelmúltig nem volt könnyű egyértelmű és közvetlen kapcsolatot kialakítani az étrend és a rák között. A különféle tanulmányok egyénileg nem bizonyították egyértelműen sem a kapcsolat mértékét, sem a daganat kialakulásának pillanatát, amelyben egyes ételek vagy bizonyos étkezési szokások érintettek. Annyi tanulmány készült azonban, és az ezekben gyűjtött információk olyan kiterjedtek, hogy a probléma globális és integratív szempontból történő tanulmányozása során az eredmények több mint meggyőzőek.
A húsban és zsírban, bizonyos vitaminokban és mikrotápanyagokban gazdag étrend számos tanulmány után értékelést kapott a rák promotereiről vagy protektorairól. Ezen oldalakon megpróbáljuk felvázolni a legfrissebb adatokat ezzel kapcsolatban, valamint az elfoglalt és érintett közegészségügyi szervezetek által a betegség megelőzésére ajánlott alapvető táplálkozási normákat.