Guinness ABV, típusok és táplálkozási tények - egészséges életmód
A Guinness az egyik legfogyasztottabb és legnépszerűbb ír sör a világon.
A sötét, krémes és pezsgő híres Guinness sörök vízből, malátás és sült árpából, komlóból és élesztőből készülnek (1).
A vállalat több mint 250 éves sörfőzéssel rendelkezik, sörét 150 országban értékesíti.
Ez az átfogó áttekintés mindent elmond Önnek, amit tudnia kell a Guinness-ről, beleértve a különféle fajtákat, ABV-ket és táplálkozási tényeket.
Mi van egy korsó Guinness-ben?
A sör négy fő összetevőből készül: vízből, gabonamagvakból, fűszerekből és élesztőből.
A Guinness szemcséje az árpa, amelyet előbb malátáznak, majd megpirítanak, hogy sötét árnyalatot és jellegzetes gazdagságot kapjanak (2).
A komló az ízesítéshez használt fűszer, és a Guinness-élesztő, amely egy generációkon átöröklődött törzs, cukrot erjeszt, hogy alkoholt állítson elő a sörben (3).
Végül Guinness az 1950-es évek végén nitrogént adott sörükhöz, ezáltal ikonikus krémességük lett.
Táplálkozási tények
A becslések szerint a Guinness Original Stout 12 uncia (355 ml) adagja (4):
- Kalória: 125
- Szénhidrátok: 10 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Alkohol térfogat (ABV): 4,2%
- Alkohol: 11,2 gramm
Mivel a sör gabonából készül, természetesen magas a szénhidráttartalma. Sok kalóriája azonban az alkoholtartalmából is származik, mivel az alkohol 7 kalóriát tartalmaz grammonként (5).
Ebben az esetben a 11.2 gramm alkohol 35 uncia (355 ml) Guinness-ben 78 kalóriát biztosít, ami a teljes kalóriatartalom körülbelül 62% -át teszi ki.
Ezért a különböző Guinness-típusok kalóriaszámát nagymértékben befolyásolja azok alkoholtartalma, valamint az adott recept.
Alkoholt térfogatban (ABV)
A térfogatbeli alkohol (ABV) egy szabványos mérés, amelyet világszerte használnak az alkoholos italok alkoholmennyiségének meghatározására.
Ezt térfogatszázalékban fejezzük ki, és a tiszta alkohol milliliterjeit (ml) jelenti 100 ml italban.
Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei arra ösztönzik a fogyasztókat, hogy alkoholfogyasztásukat napi két italra korlátozzák a férfiak és a nők esetében egyet (6).
A szokásos ital-egyenérték meghatározása szerint 0,6 uncia (14 gramm) tiszta alkohol (6).
Például egy 12 uncia (355 ml) Guinness Original Stout 4,2% ABV-vel 0,84 standard italnak felel meg.
Vegye figyelembe, hogy az egyenértékű italok figyelembe veszik az ital térfogatát. Tehát ha van nagyobb vagy kisebb adagod, akkor ennek megfelelően változik.
Mivel egy italegyenérték 14 gramm alkoholt tartalmaz, és minden egyes gramm 7 kalóriát tartalmaz, minden italegyenérték 98 kalóriával járulna hozzá az alkoholhoz.
A Guinness-sör típusai, ABV-jük és kalóriáik.
Az Egyesült Államokban hétféle Guinness sör kapható (7).
Az alábbi táblázat rövid leírást ad mindegyikről, az ABV-vel együtt, a standard ital-ekvivalensekkel egy 12 uncia (355 ml) adaghoz és az alkoholból származó kalóriákhoz ugyanazon adagméretnél.
ABV Standard típus
Italok
Ekvivalens kalória
Guinness-tervezet 4,2% 0,878 Guinness Az alkohol felett
Moon Milk Stout 5,3% 198Guinness Blonde5% 198Guinness Extra
Stout 5,6% 1,1108 Foreign Guinness
Extra Stout 7,5% 1,5147 Ginness 200
Évforduló
Export Stout6% 1.2118Guinness
Antwerpen 8% 1.6157
Ezen fajták mellett a Guinness az évek során sokféle sört készített. Némelyiket csak bizonyos országokban értékesítik, míg másokat korlátozott kiadásúak.