Gyermekkorban egyre gyakoribb a gyümölcsallergia
Egyre gyakrabban hallani gyümölcsallergiás gyermekekről. Ez manapság gyakori probléma, és ezt figyelembe kell venni az egészséget veszélyeztető kockázatok elkerülése érdekében, amelyek néha nagyon súlyos következményekkel járnak.
Valójában ezek az allergiák mindig is léteztek, de néhány évtizeddel ezelőttig még keveset tanulmányozták őket, és a családok többé-kevésbé intuitív módon diétáztak bizonyos termékeket. A tej, a tojás és a hal mellett a gyümölcs az egyik olyan csillagélelmiszer, amelyre a legtöbb kiskorú allergiás.
Különbségek az allergia és az intolerancia között
Gyakran és tévesen az allergiát és az intoleranciát egyenértékűnek tekintik, mivel hasonló módon nyilvánulnak meg, de nem azonosak.
A gyakori referencia tünetek az emésztési reakciók, mint például:
- Betegség
- Hasi duzzanat
- Hasmenés
De a allergia, emellett általában más szervekben vagy rendszerekben is jelentkeznek tünetek. Ezek a bőrkiütések légszomjig és szívritmuszavarokig ami nagyon súlyos, akár halált is okozhat.
A intoleranciák azért történnek az emésztőrendszer nem képes megfelelően feldolgozni az ételt és kényelmetlenség jelentkezik, amíg el nem távolítják. Az egyik leggyakoribb és legismertebb intolerancia az laktóz intolerancia, amely a tejben jelen lévő természetes cukor. Az európai populáció nagy részében hiányzik az emésztéséhez szükséges enzim, ezért lenyelve felhalmozódik a belekben, és a fogyasztását követő órákban intenzív kellemetlenségeket okoz.
Egy másik, nem annyira ismert intolerancia az fruktóz, amely a gyümölcsben található cukor hozzáadás nélkül. A különböző gyümölcsök nagyon különböző mennyiségű fruktózt tartalmaznak, így lehetséges, hogy az intoleranciában szenvedő személy kis mennyiségben elfogyaszthat belőlük néhányat, például narancsot és vörös gyümölcsöt.
A allergia okozzák az immunrendszer reakciói az étel összetevőire. Ez felelős az egész szervezet védelméért az olyan agressziókkal szemben, mint a fertőzések. Ezért a reakciók az egész testben megnyilvánulhatnak. A kiváltásáért felelős molekulák általában a bevitt fehérjék.