Gyömbér az étrendben - La Garbancita Ecológica

A hideg őszi beköszöntétől a hőmérséklet felmelegedéséig megfázások is érkeznek. Van egy keleti kultúrákból származó természetes gyógymód, amely csodálatosan működik a tünetek enyhítésére: gyömbér.

garbancita

Erős és jellegzetes íze (hasonló az aromájához) lehetővé teszi a gyors azonosítását, ha valamelyik ételünkhöz használjuk, ezért ajánlott kis mennyiségben használni, mivel bizonyos fűszeres íze van ( forróság a szájban).

Ez egy ázsiai őshonos évelő növény, a Zingiberaceae családba, amely akár két méter magasra is megnő, amelynek rizómáját az ókortól kezdve használják kulináris és gyógyászati ​​tulajdonságai miatt. Használata gyakori és népszerű a hindu, indonéz és japán kultúrákban.

"Legyen az étele a gyógyszered, és a gyógyszered legyen az ételed"

Orvosi alkalmazását Kína legrégebbi gyógynövényes értekezésében említik (Pen Tsao Ching 3000 ane). Konfucius részletezte a szervezet számára nyújtott számos előnyét, követve a kínai orvosi filozófiát, amely a betegséget a természetes egyensúly megváltozásának hatásának tekinti: "Ha a levél beteg, ne gyógyítsa meg a levelet, ha nem a gyökér. " Ugyanakkor ismert volt Egyiptomban, Görögországban és Rómában. A görögök bőséges étkezés után kenyérbe csomagolva itták a gyömbért. Roman Alexandriában a Vörös-tengerről származó árukra kivetett termékként jelenik meg. A középkorban eljutott Németországba és Franciaországba. VIII. Henrik Angliában a király maga küldött egy gyömbéres receptet London polgármesterének a várost pusztító pestis orvoslására. Ezért a népszerű "gyömbéres sör" ital: víz, gyömbér, cukor és citrom. A portugálok bemutatták Afrikának, a kasztíliaiak pedig az Antilláknak. D. Francisco de Mendoza szegfűszeggel és borssal együtt sikeresen vezette be termesztését Mexikóban. A gyömbér Spanyolországba érkezik, amelyet pörköltekben és gyomor-gyógymódokban ajánlanak.