Gyors és egyszerű bárányvese sherry Gurmé-val
A vesék belsőségi termékek, amelyek tápértéke nagyon hasonló a húséhoz, bár jellegzetes ízük és állaguk van. Ez a recept mindenféle vesére alkalmazható, vagyis sertés-, marha- vagy bárányvese, mint amilyeneket ma elkészítünk.
Tápanyag-információ
Hogyan készítsük ezeket a veséket sherry-vel? Bár ez egyszerű recept, a vesék előkészítése kissé bonyolult, mivel a belsőségeket megfelelően meg kell tisztítani. De az alábbiakban bemutatott lépésekkel nagyon könnyű lesz ezeket kidolgozni. Csináljuk!
- Először is meg kell tisztítsa meg megfelelően a vesét. Ehhez vágja szeletekre, és tegye egy edénybe egy pohár vízzel, egy jó fröccsenő ecettel és egy marék sóval. Hagyja őket ebben a megoldásban 15 perc alatt.
- Ha ez az idő letelt, pároljuk őket hogy felszabadítsák levük egy részét. Most mossa le őket bő hideg vízzel.
- Készítse elő a fokhagymával, petrezselyemmel és egy csipet sóval darálva. Ezt a darálást hagyományos módon, azaz habarccsal vagy elektromos keverővel lehet elkészíteni.
- Aprítsd fel a hagymát és a metélőhagymát nagyon finom és megsütjük őket serpenyőben kevés olívaolajjal. Egyszer jól orvvadozták, add hozzá a veséket és óvatosan keverjük össze.
- Most adja hozzá a liszt, bors és paprika.
- Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a vizet, a darált fokhagymát és a petrezselymet. Főzzük 5-8 percig.
- Közvetlenül tálalás előtt, adjuk hozzá a pohár sherryt, enyhe forralást adva, hogy a bor alkohol elpárologjon.