Gyorsétterem Hogyan befolyásolja a túlsúlyt és az elhízást

Bár a gyorsétteremláncok erőfeszítéseket tettek arra, hogy az egészségesebb lehetőségeket beépítsék menükbe, számos okot kell megfontolni, amikor olyan "látszólag egészséges" ételeket kezelnek, amelyek nem annyira egészségesek, és amelyek ennek következtében hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz és a elhízottság. Ez volt a következtetés a "Gyorsétterem: barátságtalan és egészségtelen" elnevezésű tanulmánynak, amelyet az International Journal of Obesity publikált.

hogyan befolyásolja

E tanulmány szerint azok az ételek, amelyek a gyorsétterem láncokban megtalálható ételek részét képezik, nagy mennyiségű kalóriát tartalmaznak, amelyek az általában nagy adagok méretével együtt túlzott kalóriafogyasztást váltanak ki.

Az Egyesült Államokban végzett tanulmány következtetései alkalmazhatók a világ többi részén, mivel az abban résztvevő kutatók szerint az ilyen típusú étlapok ételei hasonlóak az egész világon. Hasábburgonyából és csirkéből álló gyorsétterem 74 mintájának kémiai elemzéseit 35 különböző ország üzletéből vásárolták. Az elemzett minták "elfogadhatatlanul magas ipari úton előállított transz-zsírsavtartalmat (IP-TFA)" határoztak meg, amelyet a kutatók meghatároztak.