Gyulladáscsökkentő étrend; Minden nap receptjei
Pár évvel ezelőttig az étrend, amelyet otthon követtünk, szénhidrátokon alapult; teljes kiőrlésű gabonafélék, tészta, rizs, kenyér, nem ettünk sok zsírt, nem éltünk vissza hússal vagy halakkal, sok zöldséget és gyümölcsöt, tejet és sovány joghurtot ettünk, kerülgettük az ipari süteményeket és keveset, szigorúan követte a híres ételpiramist. Az évek múlásával azonban fokozódott az érzés, hogy az étel nem felel meg nekem, és három évvel ezelőtt kibontakoztam egy rosacea-t, egy krónikus bőrbetegséget, amelyre nincs gyógymód, és amelynek kitöréseit csak antibiotikumok szedésével lehet ellenőrizni. Arra gondoltam, hogy nem az orvosom, hogy talán az étrendhez kapcsolódik, és egyedül kutattam. Megtaláltam Adolfo D. Lozano blogját, amely gyulladáscsökkentő étrend követését javasolta. Itt kezdődött az alacsony szénhidráttartalmú diéták útja.
Ha gyulladáscsökkentő étrendet akar kezdeni, az alapvető szabályok egyszerűek:
- Fogyasszon alacsony glikémiás szénhidrátokat - amelyek nem váltják ki a vércukorszintet -, például zöldségeket, gyümölcsöket és hüvelyeseket; és korlátozza a glikémiás szénhidrátokat - amelyek gyorsan emelik a vércukorszintet - például tészta, kenyér, rizs, kukorica, burgonya, lisztek, általában a gabonafélék. És természetesen hagyja a cukrot.
- Adjon hozzá egészséges zsírt. Telített állati termékek (vaj, cukor nélküli krémek és krémek, sertészsír, szalonna, a hús és a baromfi bőrébe tartozó zsírok) és zöldségek, például szűz olívaolaj, kókuszolaj és pálmaolaj. Hagyjon el omega 6-ban gazdag növényi olajokat, például napraforgót, kukoricát és szóját. Kerülje a margarinban és az ipari süteményekben „hidrogénezett” vagy „részben hidrogénezett” zsírként található transzzsírokat.
Ezeket a szabályokat betartva gyulladáscsökkentő étrendet folytat, tovább finomíthat, ez függ a fogyasztani kívánt szénhidrátmennyiségtől, a zónás étrendtől kezdve a paleodietáig számos változatot talál, egyes diéták korlátozzák a hüvelyesek fogyasztását, zöldségek, gyümölcsök vagy tejtermékek ... A legjobb az, ha megfigyeled testedet, az egyes ételek érzését és döntését.