Gyümölcs Betacryptoxanthin, egy lehetséges megoldás, amely segít a fogyásban
kevesebb kiló
Számos citrusfélék bizonyították, hogy ez a bennük lévő molekula nemcsak a súlycsökkenés fokozására képes, hanem a sejtek oxidációja elleni harcra is. Egyébként további kutatásokra van szükség
A múltban citrus kampány 2018-19, Spanyolország termelt 7 292 692 tonna citrusfélék, ez sokkal nagyobb mennyiség, mint az előző öt évadban. Ebből a mennyiségből 3 894 543 tonna gyűlt össze Valenciai közösség; vagyis, A teljes mennyiség 53,4% -a az ország területén gyártják. Az a körülmény, amely a Valenciai Egyetem Tudományos Parkjában található Agrokémiai és Élelmiszertechnológiai Intézetet (IATA-CSIC) előnyben részesítette, kihasználta ennek az ételnek a jelenlétét és elérhetőségét, hogy tanulmányozza a bevitel táplálkozási tulajdonságait. a mi egészségünk.
Közel egy évtizedes tanulmányok után a kutatók Lorenzo Zacharias Y Maria Jesus Rodrigo, az IATA-CSIC munkatársai kutatásaikat a béta-kriptoxantinra, egy karotinoidra összpontosították, amely természetes pigmentként működik olyan gyümölcsökben, mint a datolyaszilva, a nyárfa és a pirospaprika, a trópusi gyümölcsökben is, mint például a papaya, és természetesen a par excellence gyümölcsben. mediterrán térségünkből a narancs és mindenekelőtt a mandarin. "Az általunk vizsgált vegyületek között vannak a karotinoidok, amelyek a molekulák, pigmentek nagy magja, amelyek a gyümölcsök színét adják. A pigmenteknek két nagy csoportja van: a karotinoidok, amelyek a hangokat adják sárga, narancs, piros, például tök, paradicsom, citrusfélék, őszibarack, nyárfa, grapefruit; és egy másik nagy csoport, amely az erdő összes gyümölcséhez kapcsolódó ibolya vagy vöröses árnyalatokat adja: a alma, a szőlő. Ezek a pigmentek nemcsak színt adnak ezeknek az ételeknek, hanem jótékony tulajdonságokat is nyújtanak a táplálkozás és az egészség szempontjából. Köztük, hogy A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek ”- magyarázza Lorenzo Zacarías kutató.
"Meg tudtuk erősíteni, hogy a béta-kriptoxantin és karotinoidjai nagyszerű antioxidánsok"
Kutatásuk elvégzése érdekében együttműködtek a szintén a Science Parkban található Biopolis céggel. Lorenzo Zacarías rámutat, hogy e gyümölcs funkcionalitásának érvényesítése érdekében a vállalat szállította nekik a fonálféreget Caernorhabditis elegans, „Olyan állatmodell, amely a gének nagy százalékát osztja meg az emberrel, és amelynek segítségével megerősíteni tudtuk, hogy a betakriptoxantin és karotinoidjai; egyrészt kiváló antioxidáns, megakadályozza az összes antioxidáns hatást, amelyet a féregben termel, másrészt a féreg kevesebb testzsírt halmoz fel ".