Gyümölcs, jobb napközben vagy éjszaka? CuidatePlus
Rengeteg tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a gyümölcs egészségügyi előnyeiről. "Napi öt adag gyümölcs és zöldség fogyasztása gyermekkorától kezdve elengedhetetlen a gyermekkori elhízás megelőzése és a nem fertőző betegségek kialakulása az élet különböző szakaszaiban "- jelenti Ana Cantón, endocrina del Santiago de Compostela Egyetemi Kórház Komplexum (CHUS).
Mindazonáltal a vita nyilvánvaló a nap legjobb idejére vonatkozóan is. Különféle hipotéziseket hoztak nyilvánosságra, a tudósok nem mindig értettek egyet és a lakosságnak kétségei vannak. "Számos elmélet és kevés bizonyíték támasztja alá ezeket, bár egyesek ésszerűek lehetnek" - ismeri el Ramón Estruch, a Barcelona kórházi klinikája és az elhízás és táplálkozás hálózati fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai kutatóközpont (CiberOBN).
A legésszerűbb irányelv az ossza el a különböző ételeket a nap folyamán a különböző táplálékcsoportokkal rendelkező makrotápanyagok kiegyensúlyozott eloszlásának elérése. A jelenlegi ajánlások alapján nincs egyetlen vagy ideális idő a gyümölcsök fogyasztására. Cantón biztosítja, hogy a gyümölcs a nap bármely szakában, akár éjszaka is fogyasztható: "A gyümölcsöket be kell építeni a reggelibe, ebédbe, snackbe, kíséretként és/vagy desszertként a főétkezésekben (ebéd és vacsora) ".
Hagyományosan Spanyolországban a gyümölcsöt desszertként vették ebéd és vacsora után. Az utóbbi években azonban olyan hipotéziseket terjesztettek, amelyek nem tanácsolják annak bevitelét a nap ezen időszakában, valamint lefekvés előtt. A fő ok az magas cukortartalom.
"Ha étkezés után szedjük, több cukor jut a szervezetbe, ami több inzulin képződését eredményezi a hasnyálmirigyben, és ez nagyobb hajlamot eredményez a cukorbetegségre és az elhízásra" - magyarázza Estruch, aki aztán megtalálja azokat az érveket, akik válaszolnak ez az elmélet: "A mediterrán étrendről kimutatták, hogy csökkenti a cukorbetegséget és elősegíti a testsúly szabályozását, és a klasszikus dolog az, hogy a főétkezések után gyümölcsöt kell enni".