Gyümölcsmítoszok az egészséges táplálkozáshoz ezen a nyáron A cél
További
További
Fotó: Mahdiar Mahmoodi
Gyümölcsmítoszok az egészséges táplálkozásról ezen a nyáron
Az éjszakai dinnye fogyasztása nem rossz, és nem is ölhet meg
szerző: José Miguel Mulet
2019. július 18. Frissítve: 2020. július 14
A nyár jó alkalom a gyümölcsfogyasztásra. A szezon közepén vagyunk olyan étvágygerjesztők, mint a dinnye, görögdinnye, őszibarack és eper. Ezenkívül a környezet melege könnyű és friss ételeket kínál. Ezért jó alkalom a ezekhez az ételekhez kapcsolódó mítoszok.
Forrás: Bannon Morrissy | Unsplash
Nem vagyunk gorillák
Az első mítosz nagyon nyilvánvaló. Annak ellenére, hogy a gyümölcs nagyon egészséges táplálék, amely sok tápanyagot és kevés kalóriát tartalmaz, a kizárólag gyümölcsökön alapuló kiegyensúlyozott étrend nagyon bonyolult, ha nem is lehetetlen. Ha megpróbálnánk, hiányozna néhány tápanyagok, mint a B12-vitamin.
Igaz, hogy a vegetáriánus étrend tartományában megtaláljuk a gyümölcsösség vagy takarékosság, amelynek követői csak a növény olyan részeit eszik meg, amelyek nem járnak megölésével. Kombinálja a gyümölcsöket és a gabonaféléket, és nagyon rossz étrendet okozhat egészségügyi kockázatok.
Mi több, az ételek főzése növeli a biohasznosulást különböző tápanyagok. Richard Wrangham antropológus rámutat, hogy az ember és más állatok közötti különbség az ételkészítés képességében rejlik, amely lehetővé teszi számunkra, hogy magasabb hozamot érjünk el és jobban felhasználjuk. A gorilla nyers vegán, de ideje nagy részét étkezéssel és emésztéssel tölti, és a testmennyiségéhez képest sokkal nagyobb mennyiségű ételt kell megennie, mint mi. Lényeg: a gyümölcs fogyasztása rendben van, de csak a gyümölcs fogyasztása nem a legjobb ötlet.
Forrás: Brenda Godinez | Unsplash
Mikor enni gyümölcsöt?
Az egyik legmegalapozottabb mítosz szerint az étkezés előtti gyümölcs jobban emészthető és kevésbé hizlal. Ez egyáltalán nem igaz. A gyomor megemésztődik, amikor az étel megérkezik, és nem törődik a sorrenddel: minden végül papillitára redukálódik, így a belek felszívják a tápanyagokat.