Gyümölcsök és zöldségek ¿5, 7 adag Hány eper MiradorSalud - VE
A gyümölcsökben és zöldségekben (F&H) gazdag étrend nagyon jót tesz az egészségének. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint valójában az F&H elégtelen bevitele a negyedik. a 10 legfontosabb kockázati tényező közül, amelyek hozzájárulnak a globális halálozáshoz. A kétségek elkerülése érdekében egy 2014-ben a Journal of Epidemiology and Community Health folyóiratban közzétett nagy tanulmány azt sugallja, hogy a sok F&H fogyasztása jelentősen csökkentheti a halálozás kockázatát. De mi az új ebben a tanulmányban?
1990-ben a WHO ajánlást fogalmazott meg a lakosság számára, hogy legalább napi 400 grammot fogyasszon5 adag naponta) gyümölcsökből és zöldségekből, annak bizonyítéka alapján, hogy a magasabb szint védelmet nyújtott a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákos megbetegedések ellen. Azóta kiterjesztették az ajánlást más krónikus betegségek, például az agyi érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás megelőzésére.
Ez „napi 5” kampány elindításához vezetett a világ különböző részein, beleértve az Egyesült Királyságot is 2003-ban (*).
De most, Nagy-Britanniában, a University College London Epidemiológiai és Közegészségügyi Tanszékének kutatói több mint 65 000 35 év feletti ember étkezési szokásait elemezték 2001 és 2013 között, akik részt vettek a Survey of Health Anglia (HSE), amely engedélyezte adatainak összekapcsolását a halálozási eredményekkel. A HSE egy éves, országosan reprezentatív felmérés a nem intézményesített angol lakosságról.
Az eredmények azt mutatják, hogy azoknak a személyeknek, akik naponta hét vagy több adag friss gyümölcsöt és gyümölcsöt ettek, 42 százalékkal alacsonyabb volt a halálozás kockázata bármely életkorban, mint azoknál, akik napi kevesebb mint egy adagot ettek.
A halálozás kockázata 36 százalékkal csökkent öt-hét adaggal, 29 százalék három-öt adaggal és 14 százalék egy-három adaggal.
A kutatók megjegyzik, hogy eredményeik arra utalnak, hogy hét vagy több adag F&H elfogyasztása 31 százalékkal csökkentette a szívbetegségből való halál kockázatát, és 25 százalékkal a rákos megbetegedések halálának kockázatát.
Általában úgy tűnt, hogy a zöldségek nagyobb egészségügyi előnyökkel járnak, mint a gyümölcsök. A friss zöldségek minden napi adagja 16% -kal csökkentette a halálozás kockázatát, szemben a saláta-adagonként 13% -kal és a friss gyümölcs adagonként 4% -kal.
A tanulmány nem talált jelentős egészségügyi hasznot a gyümölcsléből. A feldolgozott gyümölcsök esetében a konzervek vagy a fagyasztott gyümölcsök adagonként 17 százalékkal növelték a halálozás kockázatát. Ennek oka, hogy a legtöbb konzervgyümölcs-termék magas szintű cukrot tartalmaz, az olcsóbb fajtákat pedig gyümölcslé helyett sziruppal konzerválják. Nyilvánvaló, hogy a cukor negatív egészségügyi hatásai nagyon is felülmúlják az esetleges előnyöket.
A nagy következtetés: Erősen fordított összefüggés volt a gyümölcs- és fogyasztás és a halálozás között, előnyöket figyeltek meg, ha naponta több mint 7 adagot fogyasztottak. Egy másik következtetés: Folytatni kell a kutatásokat a különféle típusú F&H hatásairól.
Pontosan az egyes gyümölcsök előnyeire hivatkozva az Universidad Politécnica delle Marche (UNIVPM, Olaszország) neves kutatócsoportja a salamancai, granadai és sevillai egyetem munkatársaival közösen közelmúltban publikált egy tanulmányt a Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratban, amelyben egy 23 egészséges önkéntesből álló csoport egy hónapon keresztül napi fél kiló epret evett, hogy megvizsgálják, van-e valamilyen hatás a vérparamétereikre, amelyről vérmintákat vettek a szokatlan kezelés kezdetén és végén. . Az eredmény az volt, hogy a koleszterin teljes mennyisége, az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL vagy rossz koleszterin) és a trigliceridek mennyisége 8,78% -kal, 13,72% -kal és 20,8% -kal csökkent, míg a nagy sűrűségű lipoproteinek vagy jó a koleszterinszint nem változott.