Gyümölcsök és zöldségek,; lében vagy egészben
Frissítve 2020. július 15, 15:51
A zöld gyümölcslevek a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának igen elterjedt módjává váltak. De vajon jobb-e lében vagy egészben szedni?
A zöld gyümölcslé divat pár évig. Ezek olyan készítmények, amelyek általában tartalmaznak gyümölcsöt és zöld leveleket (spenót, gallérzöld, káposzta ...), majd receptjüktől függően más zöldségeket (sárgarépa, zeller, répa ...) és fűszereket tartalmaznak az ízétől függően. mindegyik. (citrom, fokhagyma, gyömbér, fahéj, kurkuma ...).
Addig egészséges trendnek tűnik amelyet nem szabad eltalálni, és igaz, hogy mivel az élelmiszer-szcéna a gyümölcs- és zöldségfogyasztást támogató tendencia nem lehet kevesebb, mint a taps.
3 ok, hogy a zöldségeket részesítsük előnyben a gyümölcslevek helyett
Ha összehasonlítjuk ugyanazt a zöldséget és/vagy gyümölcsöt, amelyet zöld lében fogyasztunk, egészben (salátában, falatban, gyümölcssalátában ...) fogyasztva. A második lehetőség egyértelműen jobb. Ezek az okok:
1. Megőrizzük a rostot
Teljesen abszurd, ha a zöldségektől az egyik legjobb alkatrészt vesszük gyümölcslevet készíteni, és hisz abban, hogy valamit javítottunk. A rost nemcsak a "mosdóba járáshoz" jó, hanem az is táplálja a mikrobiotánkat, ha prebiotikumként hat, megfogja a méreganyagokat, és kevesebb idővel teszi őket érintkezésbe a testünkkel, megakadályozza a vastagbélrákot és szabályozza a vércukorszintet, többek között.
8 probiotikum és prebiotikum a bélflóra számára
2. Megtartjuk a mátrixot
Egy teljes ételben minden összetevője hol és hogyan kell lennie. Amikor pengék vagy prések segítségével megtörjük a sejtfalakat, növeljük az oxidációt, a tápanyagok elvesznek és megváltoztatja a közöttük lévő szinergiát. Semmi komoly, de nem "jobb".