GYÜMÖLCSÖK; Kozmopolita konyha
Ma örülök ennek a zamatos és ízletes gyümölcstortának. A finom sütemény alkotórészei a következők: lédús és zamatos piskóta alapja, vékony vaníliás pudingréteggel borítva, tápláló és aromás friss gyümölcsökkel tetején; málna, áfonya, kivi és ananász. Ellenállhatatlan kombináció, amelyet nem hagyhat ki. Elkészítése egyszerű és az alapanyagok könnyen megtalálhatók bármelyik ház kamrájában. Vigyázz és kezdj dolgozni, nagyon elégedett leszel az eredménnyel. Továbbá, ha vannak vendégei otthon, tátott szájjal hagyja őket, mert vizuálisan nagyon vonzó.
Díszítésként néhány kiemelkedő tápértékű gyümölcsöt választottak ki, a következő bekezdésekben a szóban forgó gyümölcsök legfontosabb tulajdonságairól olvashatnak:
Málna; Erdei eper néven is ismert, a málna gyönyörű gyümölcse, egy növény, amely minden mérsékelt éghajlatú országban vadon növekszik. A málna több száz receptben széles körben használt gyümölcs, amely gazdagítja a közép- és észak-európai országok tipikus gasztronómiáját.
Ami a táplálkozási tulajdonságait illeti; a málna olyan gyümölcs, amely figyelemre méltó mennyiségű rostot biztosít, ami javítja a béltranzitust. Ez jó C-vitamin, citromsav és ellagsav, flavonoidok és folátok, ásványi anyagok, például kálium, magnézium és kalcium forrása, utóbbiak rosszabb felhasználásúak, mint tejtermékekből vagy más ételekből származó ételek, amelyek jó forrásai az említett ásványi anyagnak.
A C-vitamin antioxidáns hatású, csakúgy, mint az ellagsav és a flavonoidok (növényi pigmentek). Ez a vitamin részt vesz a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvértestek képződésében, és elősegíti az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást. A citromsav fertőtlenítő hatású és fokozza a C-vitamin hatását.
A folsav részt vesz a vörös és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszer antitestjeinek kialakulásában.
A kálium szükséges az idegimpulzus átadásához és generálásához, a normális izomaktivitáshoz, és beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül.
A magnézium összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével, része a csontoknak és a fogaknak, javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású.
Az áfonya; Ez egy olyan bogyó, amely kis bokrokban növekszik, magassága eléri a 25 vagy 50 centimétert. Ez a nemzetség tucatnyi növényből áll, amelyek sötét, kékes vagy vöröses bogyókat hoznak létre, gazdag antocianinokban, növényi pigmentekben, amelyek jellegzetes színüket adják nekik.
Ha táplálkozási tulajdonságait elemzik; Ezek a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak alacsony szénhidrát-bevitelük miatt. Különösen gazdag C-vitaminban vannak, amelyek mennyisége magasabb, mint egyes citrusfélékben. Általában a vad bogyós gyümölcsök jó rostforrás; amely javítja a béltranzitot, valamint a káliumot, vasat és kalciumot, összehúzó hatású tanninokat és különféle szerves savakat. Ezeket a gyümölcsöket azonban az jellemzi, hogy rengeteg természetes antioxidáns hatású pigment (antocianin és karotinoid) található. Az emberi táplálékban ez a fajta gyümölcs az antocianinok egyik legfontosabb forrása, amelyek jellegzetes színüket adják nekik, és szerves savakkal, például oxálsavval vagy almasavval együtt szintén felelősek ízükért.
Fő alkotóeleme a víz. Mérsékelt kalóriabevitel, szénhidrátmennyisége miatt. C-vitamin-tartalma kiemelkedik; több mint duplája a narancsnak és a B-vitaminoknak, beleértve a folsavat is. Emellett gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, magnéziumban és rostokban, oldható és oldhatatlan, erőteljes hashajtó hatású.
Ananász; Broméliás növényből született, örökzöld cserje, amely nagyon mutatós virágokat hoz. Némelyikük proteolitikus enzimeket termel (amelyek lebontják az élelmiszer-fehérjéket), és főleg tropikus Amerikában találhatók meg.
Táplálkozási tulajdonságait tekintve kiemelkedik; magas víztartalma, szénhidrátok és bromelain, egy enzim, amely segíti a fehérjék emésztését. Édes íze ellenére kalóriaértéke mérsékelt. Egyéb tápanyagok tekintetében kiemelkedik kálium-, jód- és C-tartalma. A jód elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, amely szabályozza az anyagcserét. Rostellátása javítja a béltranszportot, és számos rendellenességnek és betegségnek kedvez.