Gyümölcsök osztályozása - Gasztronómia - ABC szín
Nagyon kevés ember ismeri a gyümölcsök besorolását és az általunk hozott előnyöket, mivel ezek egészséges ételek, amelyek a szervezet számára szükséges energiát biztosítanak a különböző tevékenységek elvégzéséhez. A magas tápanyagtartalom az éghajlattól, a talaj termékenységétől és változatosságától függ.
A gyümölcsök számos előnye közül kiemelhetjük rostban gazdagságukat, amely jóllakottságot biztosít, csökkenti az étvágyat; elősegíti a székrekedés megelőzését a béltranzit javításával; Tisztítanak, segítenek megtisztítani a testet és méregteleníteni. Emellett elősegítik az öregedés késleltetését, megkönnyítve a magas húgysav és a magas koleszterinszint eltávolítását.
A gyümölcsök elengedhetetlenek az emberi test egészségéhez és jólétéhez, különösen a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidáns hatású anyagok hozzájárulása szempontjából. Zöldségekkel és zöldségekkel együtt szinte kizárólagos C-vitamin forrás. A fajok sokfélesége, különböző érzékszervi tulajdonságokkal (az érzékszervek által értékelt, például íz, aroma, szín és textúra) és a különböző módon előkészítésük során a fogyasztók által nagyon elfogadható termékekké tegyék őket.
Gyümölcscsoportok
Semleges: Jellemzőjük, hogy fehérjékben, vitaminokban, sókban, ásványi anyagokban és nyomelemekben a leggazdagabbak. Magas zsír-, foszfor-, kálium-, kén- és fehérjetartalmuk van, amelyek jelentősen erősítik az izom- és immunrendszert.
Ők: olíva, mogyoró, kókuszdió, földimogyoró, kakaó, avokádó, gesztenye, mandula, dió és makadámia.
Édes: Ezek alkotják a legszélesebb csoportot, és jellemző, hogy nem tartalmaznak savakat. Gyümölcsök gazdag A-, C-, E-vitaminban, valamint a B12 és B15 komplexben.