Ha abbahagyja a zsír fogyasztását, nem fog fogyni BuenaVida EL PA; S
Bár lehet, hogy másként hallottál, ez az elem szükséges, és kevesebb köze lehet a súlyhoz, mint a szénhidrátoknak
A Paquita Salas étrendjében annyira alapvető torreznos szinonimája a táplálkozási eretnekség. Így vésődött az elménkbe: a zsír hízik. azonban nem biztos, hogy olyan károsak, mint gondolnánk. Valójában a testünknek szüksége van rájuk, és a The Lancet és a Harvard University által közzétett két tanulmány szerint jótékony tulajdonságokat tartalmaznak étrendünk számára, .
Az első egy több mint 130 000 ember tesztjéből állt, 18 kontinentális ország egész területén, kérdőív segítségével regisztrálva étrendjüket. A következtetések azok voltakaz alacsony zsírtartalmú étrendben szenvedőknek nagyobb volt a szív- és érrendszeri problémájuk mint akik alacsony szénhidráttartalmúak voltak. A második esetben egy véletlenszerű, 49 000, 50 és 79 év közötti nőből álló csoportot vezettek be alacsony zsírtartalmú étrendbe. Az eredmények: egyik sem látott súlygyarapodást vagy csökkent mellrák, végbélrák vagy szívproblémák kockázatát. Valójában mindkét esetben megállapították, hogy a finomított cukrok fogyasztása rosszabb, mint a lipideké.
"A zsír a legfontosabb energiatartalék. Kilenc kalóriát tartalmaz minden grammonként. Metabolikus szempontból nagyon hatékony, mivel nagyon kevés kalóriára van szükség annak megemésztéséhez, felszívódásához és lerakódásához" - figyelmeztet Iva Marques, a fiziológia és táplálkozás doktora, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémián, és hozzáteszi, hogy "ezenkívül" segít nélkülözhetetlen tápanyagok szintetizálásában, mint például zsírsavak vagy zsírban oldódó A, K, D és E vitaminok. A sejtmembránok felépítéséhez, a termikus védelem, mint antikoaguláns vagy gyulladáscsökkentő vegyületek elődje, valamint a vitaminok felszívódása és a véren keresztüli szállításuk ".
Nem akármilyen zsír
Ennek ellenére, és megfeledkezve arról, hogy a napi kalóriabevitel 25-35% -a zsír legyen, tisztázni kell, hogy nagy mennyiségben és nem ajánlott ételekben történő bevitele káros lehet. Fontos tisztázni, hogy melyik a legmegfelelőbb típus és milyen funkciókkal rendelkezik. Vagyis a szakember elmagyarázza "állapítsa meg a különbséget azok között, amelyek megváltoztatják a vér lipidanyagcseréjét, az összkoleszterin vagy trigliceridek növekedését okozzák, és a többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen zsírsavak között".
Az előbbiek "a magas halálozási és morbiditású betegségek alapjai, szív- és érrendszeri betegségekkel, például érelmeszesedéssel, trombózissal, cukorbetegséggel vagy ízületi gyulladással, és zsíros húsokban, zsíros hússzármazékokban és feldolgozott termékekben találhatók, beleértve a pékséget és a péksüteményeket is "- folytatja Marques.
A második csoportba tartozók növényi olajoknak, magvaknak vagy dióféléknek felelnek meg, tele Omega 3-mal. "Lehet, hogy részt vesznek az agyi kapcsolatokban. És vannak olyan tanulmányok, amelyekben megfigyelték, hogy ennek a zsírsavnak az alacsony bevitele összefügg a magasabb az Alzheimer-kór, a kognitív funkció károsodása vagy akár a depresszió relatív kockázata, bár ellenőrzött beavatkozási vizsgálatok szükségesek "- mutat rá ez a szakértő.