49 recept, amelyekben a paradicsom a főszereplő
Csökkenő toleranciámmal a nyárra mindig vigasztalom magam a különféle gyümölcsökkel, amelyeket hoz nekünk, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez a remek zöldségek szezonja. És mindenekelőtt a paradicsom íze. Néha elfelejtjük, hogy most van, amikor a paradicsom úgy néz ki, ahogy megérdemli, itt az ideje, és amikor a legjobb ízt nyújtja nekünk, hogy élvezzük, ahogy van, vagy főzhetünk vele. Ezért gyűjtünk ma 49 recept, amelyekben a paradicsom az igazi csillag.
Közülünk, akik rajonganak e termék iránt, szinte sírtunk a boldogságtól, amikor megkóstoltuk az év első minőségi példányát, paradicsomaromájával, húsosságával, ropogásával, amikor beleharaptunk, zamatosságával teli zamatossággal. A paradicsomnak sokféle fajtája van, különböző tulajdonságokkal, de általában bármelyik általunk javasolt recepthez felhasználhatjuk kedvenceinket. Minden ízlésre van lehetőség, az alapvető kamramártásoktól kezdve az eredeti salátákig, vegetáriánus ételekhez, tésztákhoz vagy köretekhez húshoz és halhoz.
Mártások és krémek
Tudom, hogy a szupermarket tele van mindenféle kereskedelmi szószokkal, de tényleg, érdemes egy kis időt fordítani a házi készítésre. Valójában nincsenek nehézségei, mivel ez lépésről lépésre bemutatja a házi paradicsomszósz könnyű elkészítését, és nagyon érdekes variációkat vezethetünk be, például az intenzív opciót csokoládéval és vermuttal, vagy az aromásat sült paradicsommal és fokhagymával. . Olyan gazdag, hogy kanalanként megeszi őket.
Bár a kanalakról beszélünk, a paradicsomalapú krémek és levesek receptjei nem hiányozhatnak. Hazánkban és nyáron nem hiányozhatnak az akkori királynők, a hagyományos andalúz gazpacho és a Cordovan salmorejo. Nehéz választani a kettő közül, hála istennek, hogy van egy darabig nyár a váltakozásra. És ha valami mást szeretnél, akkor kettőnk van kanál edények eredeti ételeket, a paradicsomkrémet vörös pestóval, valamint a fűszeres paradicsom-, gyömbér- és kókuszlevest.
Saláták minden ízléshez
Senkit nem lep meg, hogy van paradicsom saláta receptek, mivel szinte a legkézenfekvőbb választásnak tűnik, amikor ezt az éjjeli árnyékot élvezzük. Ha van jó paradicsom, kevésre van szükség egy friss, első osztályú étel elkészítéséhez, de adhatunk neki különleges érzést, például egy paradicsomos carpaccio-ban. A frissítő saláta avokádóval és bazsalikommal, vagy a teltebb csicseriborsóval és hassal is jó választás. És ha vendégei vannak, a burgonya és a paradicsom millefeuille pesto-val való bemutatása lenyűgözi őket.
A paradicsom sokakban a főszereplő hagyományos receptek a világ minden tájáról, kezdve egy olyan tipikus étellel, mint a szeretett murci salátám, igen, paradicsomkonzerv használatával. Mehetünk Bulgáriába is, hogy kipróbálhassuk gazdag shopka salátájukat, vagy ellátogathatunk Olaszországba a millefeuille-ben bemutatott klasszikus caprese-val, egy kis szezámmal.
Előételek és harapnivalók
Fel akarsz szolgálni néhányat snack vagy előétel kezdeni az étkezést anélkül, hogy csak salátákkal maradna? Nem baj, a paradicsom sokkal többet adhat önmagából. Kezdve néhány egyszerű, de finom kandírozott paradicsommal a sütőben, amelyet egyedül esznek, de tapasként kiválóan alkalmazható, például pirítóssal vagy sajttal. Az olyan divatos fogkő Van benne hely a paradicsomnak is, két recept alapján, az egyik tonhal rillettel, a másik egzotikusabb datolyával és garnélával.
Az olyan hab, mint a paradicsom és a bazsalikom, jó módszer arra, hogy jól passzoljon egy olyan recepthez, amely valójában egyáltalán nem bonyolult, míg a könnyű cseresznye és a parmezán minikvichek kezdőként szolgálnak egy mini változatban vagy első fogásként. Ez is a jó tál tapas a burgonyagratin paradicsommártással, megosztva vagy kis adagokban.