Ha alacsonyabb az egy főre eső kalóriabevitel, akkor miért több az elhízás

főre

társadalomtudományok

Munkája: "Táplálékbevitel és szegénység Mexikóban: 1984-2010"

Kutató: Jorge Noel Valero Gil

Közreműködő: Magali Noelia Valero Tonone

Egység: Közgazdaságtudományi Kar

Guillermo Jaramillo

A mexikói háztartások által egy bizonyos időszakban megvásárolt élelmiszerekre vonatkozó táplálkozási információk felhasználásával értékelték, hogy a mexikói táplálkozási hiány (kalóriák és fehérje) hogyan változott az idők során, és megállapította, hogy az egy főre eső kalóriabevitel mind a vidéki, mind a vidéki területeken csökkent. városi szektor.

„Megvizsgáljuk a háztartásonkénti kalória- és fehérjefogyasztást 1984 és 2010 között. Megfigyeljük, hogy hosszú távon egyfajta csökkenés tapasztalható a kalóriafogyasztásban.