Ha amit eszel, nem kemény, hanem puha, akkor több kalóriát tartalmazhat, mint amilyennek látszik

puha

Feliratkozás a Xataka Ciencia oldalra

Amikor megvizsgáljuk a címkét, ahol az élelmiszerek tápértékei fel vannak sorolva, azokat az Atwater faktor táplálkozáshoz, század végén alakult ki. Ha megnézzük a kalóriák számát, azt gondoljuk, hogy megtörtént, de a dolgok nem ilyen egyszerűek.

Az, hogy ez valóban hozzájárul-e több vagy kevesebb kalóriához, attól is függ, hogyan főzzük az ételt, és akkor is, ha az étel kemény vagy puha. Ez az, amit néha "kalorikus megtévesztésnek" neveznek.