Ha ingerlékeny bél van, kövesse az alacsony FODMAP ételek tartalmú étrendet - Dr. Onofre Alarcón
Nagyon gyakori a betegeknél ingerlékeny bél vagy irritábilis bél szindróma-IBS - összefüggésbe hozzák tüneteiket bizonyos ételek fogyasztásával. Ennek oka lehet, hogy az irritábilis vastagbélben mind a zsigeri érzékenység nagyobb - és ezért a normál gázok fájdalmat okozhatnak -, mind a vastagbél mozgászavarai. Éppen ezért, amikor a betegek konzultációra érkeznek, általában hónapok óta számos étrendi korlátozás alatt állnak, abban a hitben, hogy bizonyos ételek okozzák a tüneteiket. Ezért nagyon gyakori, hogy különböző vizsgálatokat végeztek az "ételekre" intolerancia ".
A irritábilis bél szindróma a visszatérő hasi fájdalom jelenlétét jelenti az elmúlt három hónapban havonta legalább három napon, a következő két vagy több tünettel együtt: a bélmozgás javulása, amelynek kialakulása gyakoriságváltozással és/vagy változással jár bélmozgások formájában.
A szerepe ételallergiák irritábilis bélben nem világos. Noha összefüggésbe hozhatók a tünetek megjelenésével, nincs megbízható módszer annak meghatározására, hogy az ételallergiák mely betegeknél játszanak releváns szerepet. Bizonyos élelmiszerek specifikus antigénjeivel szembeni immunglobulinok meghatározása és az étrendből való kizárása nem bizonyította klinikai hasznosságát.
A spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) szerint a lakosság körülbelül 20% -ának van káros hatása az élelmiszerre. Ez olyan tanulmányok elterjedéséhez vezetett, amelyek vérvizsgálatok, például Alcat-teszt, DNS-vizsgálatok vagy Voll-módszer segítségével megpróbálják megtalálni a probléma eredetét, azokat az ételeket, amelyekre állítólag intoleránsak vagyunk. A spanyol Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (SEIAC) úgy véli, hogy nincs elegendő tudományos bizonyíték az ilyen típusú vizsgálatok alátámasztására. Az elektroakupunktúrás elemzések sem nyújtanak orvosilag megbízható adatokat.
Valójában az étel-intolerancia tesztek megerősítik a bizonyos élelmiszerekkel való érintkezés létét, de nem az intoleranciáját. Csak három ételintoleranciának van tudományos alapja az orvosi diagnosztizáláshoz: a laktóz- és fruktóz-intolerancia orvosi vizsgálata, valamint a lisztérzékenység diagnosztikai vizsgálata.
Az ételallergiák értékelésére használt egyéb módszereket, például a bőrteszteket, a RAST-teszteket és az allergiás bőrfolt-teszteket nem igazolták irritábilis bélbetegségben szenvedő betegeknél.
Ezért csak három intolerancia diagnosztizálható, míg a teszthirdetések legfeljebb 600 elemezhető élelmiszerről szólnak. A vérelemzésen alapuló tudományos alapok nélküli vizsgálatok közül kiemelkedik az Alcat-teszt, amelyet "az egyetlen élelmiszer-intolerancia tesztnek hirdetnek, amelyet az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) jóváhagyott", és amelynek diagnózisa segítene az esetek kezelésében. túlsúlyos, emésztőrendszeri és dermatológiai rendellenességek, migrén stb. ». Ez a teszt a vérsejtjeink viselkedését tanulmányozza az étrendünkben leggyakrabban előforduló 100 étel (200–350 euró közötti) és 20 adalékanyag (450 euró) ellen. A spanyol Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság nyíltan elutasítja eredményeiket: "Ez az ok-okozati összefüggés tisztán hipotetikus, és nincs tudományos alapja." "Bizonyos mértékű immunoglobulin G (IgG) táplálékkal szembeni jelenléte nem bizonyult intoleranciának." A valóságban az IgG mérésével feltételezett élelmiszer-intolerancia, például az Alcat-teszt csak normális immunválaszt jelent az ételre