Hagyma Allium Cepa Az összes információ a Hagymában, a blogban
A hagyma A Liliaceae család növénye, akárcsak a fokhagyma, Közép-Ázsiában és a Földközi-tenger régióiban őshonos, de jelenleg a világ egyik legszélesebb körben termesztett zöldsége. Ez az egyik legrégebbi fogyasztói zöldség, az első növények több mint 5000 évvel ezelőttre nyúlnak vissza, és jelenleg a mediterrán gasztronómiai kultúra nagyon gyakori összetevője.
A hagyma alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú étel, amely úgy viselkedik, mint a kiváló organizmusszabályozó magas tartalmának köszönhetően szálak Y vitaminok.
Morfológia
- Család: Liliaceae.
- Tudományos név:Allium cepa L.
- Növény: kétévente, néha élénken, a szár olyan szintre redukálva, amely számos gyökeret eredményez a levelek alatt és felett, amelynek húsos és duzzadt alapja képezi az izzót.
- Izzó: Számos vastag és húsos réteg alkotja benne. Száraz, vékony és átlátszó membrán borítja őket, amelyek a levelek alapját képezik. A hosszmetszet egy corma nevű, kúpos kaulináris tengelyt mutat, amely az alján fasciculate gyökerekkel van ellátva.
- Gyökérzet: fehér, vastag és egyszerű gyökerek.
- Származik: a virágzatot támasztó szár egyenes, 80–150 cm magas, üreges, alsó felében kamrai duzzanat található.
- Levelek: köpeny, hosszúkás, öklös és szabadon hegyes.
- Virágok: kicsi, zöldes, fehér vagy lilás, ernyőkbe csoportosítva.
Jellemzők és tulajdonságok
A hagyma hagymáját számos húsos réteg alkotja, amelyek a hagymának nagyon hasznosak táplálékainak tárolásához. Alján található a korma, számos kúp alakú fasciculate gyökér alapja.
Több ezer éve alatt a hagyma elnyerte a természetes terápiás növény. Összetétele miatt a hagymafogyasztás hoz számos előnye van az emberi lény számára: javítja a szív- és érrendszert, elősegíti az emésztést, természetes tartósítószerként működik, enyhíti a torlódásokat és segít a légzés javításában, vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik ... akár szépségünk és személyes ápolásunk javítására is használható.
A hagyma egyik legjellemzőbb tulajdonsága, hogy sírásra késztet minket: főleg védekezési módszerként, sejtjeinek megtörésével olyan vegyületeket szabadít fel, amelyek reagálnak és irritáló hatásúak a szemünk számára (de számos módon elkerülhetjük).
Általánosságban elmondható, hogy a hagyma az természetes tonik akinek szokásos fogyasztása Nagyon ajánlott az emberi lény számára.
Tápanyag-információ
A hagyma étel nagyon gazdag vitaminokban (A, B, C és E), in ásványok és be nyomelemek: kalcium, magnézium, klór, vas, foszfor, kén, kálium ... Ezenkívül glükokinin nevű anyagot, természetes és növényi inzulint tartalmaz, jól ismert tulajdonságokkal a cukorbetegség elleni küzdelemben. A hagyma enzimei elősegítik az oxigén rögzítését és együttműködnek a légzési funkciókkal.
Részletes összetételét a következő táblázat ismerteti:
| Energia | 43 kcal | Víz | 89% |
| Szénhidrátok | 7,1% | Lipidek | 0,2% |
| Fehérje | 1,3% | Rostok | 2,1% |
| Kalcium | 25 mg | Magnézium | 10 mg |
| Kálium | 170 mg | Vas | 0,3 mg |
| C vitamin | 7 mg | B1-vitamin | 0,06 mg |
| B3-vitamin | 0,3 mg | B6-vitamin | 0,14 mg |
| B9-vitamin | 0,02 mg | E-vitamin | 0,14 mg |
A hagymák típusai
Fehér hagyma
A fehér hagyma több ezer éve ismert, és gyakorlatilag az egész világ gasztronómiai étrendjében jelenleg nagyon gyakori hagymafajta. És természetesen a mediterrán étrendben számos pörkölt, szósz és köret főszereplője.
Enyhén savas ízű és jellegzetes forróságú, intenzitása a fajtától és a termesztés módjától függően változik.
Energiafogyasztása alacsony, de összetétele nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben, amelyek terápiás táplálékká teszik, amelynek fogyasztása számos előnnyel jár az emberek számára.