Hagymamártással töltött tintahal recept

Hozzávalók

• 12 közepes tintahal
• 2 nagy hagyma és 3 fokhagyma gerezd
• Só és fekete bors (ízlés szerint)
• 1 ág snidling és 1 babérlevél
• 2 nagy tojás
• 125 ml fehérbor és 125 ml halalap vagy állomány
• 1/2 zöldpaprika és további 1/2 piros
• 150 g szalonna csíkokban vagy kockákban
• 8 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál méz, 3-4 mandula és egy marék fenyőmag
• 2 evőkanál búzaliszt és 2 szelet kenyér

Hogyan készítsünk töltött tintahagymát hagymamártással.

A töltött tintahal Egy egész életen át tartó házi készítésű étel, amelyet kiskorom óta láttam a családom elkészíteni, és amelyet mindenki szeret.

A hal recept amely a nyáron otthon annyira népszerű és tapssal jár, hogy közvetlenül vetekszik a Andalúz gazpacho.

Kissé fáradságos recept, bár inkább az eltöltött időre, mint a nehézségére.

Javaslom, hogy készítse el, és biztosíthatlak arról, hogy örülni fog, ha a kenyerét ebbe a hagymamártásba tölti. Még egy kis tintahal festéket is adhat a mártáshoz, mint a receptben tintahal tintával, fehér rizzsel, Képzelet a hatalomhoz.

Egy klasszikus tengeri és hegyi recept, Általában így mondják, amikor összeállítjuk ezt a 2 elemet, amely annyira népszerű a katalán és a baleáriai konyhában: hal vagy tenger gyümölcsei és hús, ezúttal tintahal és szalonna.

Nem kell elmondanom, hogy ez a kombináció rendkívüli. Bár a tintahalat is megtöltheti egy kis majmossal és garnélával, darált hússal, Serranóval vagy főtt sonkával, szürke tőkehal ... látja, hogy a kombinációk végtelenek és az eredmény finom. Fogd szívedbe és főzz!

A töltött tintahal főzése előtt

1. Az első lépés az összetevők elkészítése. Meg kell tisztítanunk a tintahalat úgy, hogy elválasztjuk a csápokat a tintahal zsákoktól, elvágjuk a fej és az uszonyok fölé.
2. Megmossuk őket a hideg vízfolyás alatt, eltávolítva az őket borító ruhát, és eltávolítva a bennük lévő tollat.
3. Mindent beveszünk a táskába, és mindent eldobunk, kivéve a tintahalat és a csápokat.
4. Most apróra vágjuk a tintahal uszonyait és csápjait. A tintahalat nedvszívó konyhai papírral megszárítjuk, hogy eltávolítsuk a vízüket, mielőtt megtöltenénk és liszten átengednénk. Fenntartunk mindent.
5. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. A fokhagymagerezdeket és a hagymát nagyon apróra vágjuk.
6. 1 hagymát lefoglalunk és julienne csíkokra vágjuk (hosszúkás és nagyon vékony csíkokban).
7. Mindent külön tányérokban tartunk fenn, mert a hagymát felhasználjuk a végső mártáshoz.

---