Hagyományos mallorcai tumbet Menjünk körbe a napon

Hozzávalók:

Leírás

Hal, hús vagy tojás köreteként vagy tápláló vegán főételként az pohár Mallorquín Finom és egészséges lehetőség azokra a napokra, amikor a hőség kissé szigorúbbá válik. Vannak olyan bonyolult készítmények, amelyekben az összetevőket úgy rétegezik, mintha egy lasagna lenne, és még egy burgonyaágyat is alapul készítenek, és mások, mint ez, egy napra, amikor nincs túl sok időd.

Mossa meg a padlizsánokat, és hámozás nélkül vágja fél centiméter vastag szeletekre. Bevonja a szeleteket durva sóba, és tegye egy szűrőedénybe vagy több réteg konyhapapírra a víz elvezetése és a keserűség elvesztése érdekében. Hagyja pihenni 15 percig.

Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja brunoise-ban, vagyis apró kockákra.

Mossuk meg a paprikát, nyissuk félbe, és távolítsuk el a szárat és a magokat. Vágja őket csíkokra vagy négyzetekre, amelyek nem túl kicsiek, ügyelve arra, hogy ne a bőrön keresztül kezdje el a húsos részt, hanem a bőrt, amely csúszós és elhajthatja a kés pengéjét, ami kis balesetet okozhat.

---