Hagyományos piquillo töltött paprika - Juani de Ana Sevilla Thermomix receptek GM Mambo Pot

*KATTINTS IDE! A recept megtekintéséhez a Thermomix.

-2 főtt tojás
-10 rákpálca
-200 gr. cukkini (bőrrel vagy anélkül)
-200 gr. padlizsán (bőr nélkül)
-200 gr. pirospaprika
-100 gr. hagyma
-1 gerezd fokhagyma
-60 gr. póréhagyma (csak a fehér rész)
-40 gr. olaj
-150 gr. paradicsom nat. feldarabolt
-400 gr. kiolvasztott hámozott garnélarák
-10 gr. pálinka vagy konyak
-1/2 tk. Só
-Bors
-1/2 tk. édes paprika
-2 üveg piquillo paprika (20 + 5, kb. 25 egység)

készítmény:
1 - Vágja fel a főtt tojásokat, botokat, cukkini, padlizsán, paprika, hagyma, fokhagyma, póréhagyma és garnélarák (jól lecsepegtetve), mind nagyon apró. Foglaljon külön.
2 - Olajkészletben 5 percen át tedd a zöldségeket. Először a hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát, hozzáadjuk a borsot és megsütjük, cukkini, padlizsán, paradicsom, só, bors és paprika és további 5 perc. Jól kevergetve.
3- Végül adjunk hozzá garnélákat, rudakat és pálinkát, és hagyjuk, hogy 8-10 percig süljön. Hozzáadjuk az apróra vágott tojást, és az egészet jól összekeverjük.
4- Töltsön meg 20 paprikát (az üvegekből levet tartson a mártáshoz), és tegye egy edénybe. A maradék tölteléket és az 5 paprikát elkészítjük a mártással.

---