Hagyományos PORRUSALDA - eredeti baszk recept
Ha a leghagyományosabb baszk konyháról beszélünk, akkor a porrusalda vagy a purrusalda híres receptje nem maradhat el. Ennek az egyszerű, de finom ételnek két nemes összetevője van: a póréhagyma és a burgonya, amelyek kombinációja végtelen előnyöket kínál a test számára és kivételes ízt kínál. Bár manapság sokan adnak más zöldségeket, például sárgarépát és halat, például tőkehalat ehhez a recepthez, az az igazság, hogy az eredeti recept csak ezzel a két összetevővel készült.
A "porrusalda" szó a baszk nyelvből származik, konkrétan a "porru" vagy a "purru" szóból, ami "póréhagyma", és a "salda", ami "húsleves". Emiatt a "porrusalda" fordítást "póréhagymaleves" -nek fordítják, pontosan ebből áll a recept. Nagyon könnyű elkészíteni, és kevesebb, mint fél óra múlva jelentős tányérja lesz. A RecetasGratis-ben lépésről lépésre kísérjük Önt, hogy ezt a kulináris élvezetet el tudja vinni az asztalára és tudja hogyan készítsük el a baszk porrusaldát, a hagyományos.
- 5 póréhagyma
- 3 közepes burgonya
- 1 csipet só
- Olivaolaj
- Víz
A póréhagymát jól tisztítsuk meg és vágjuk le körülbelül másfél centis szeletekre. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk őket szabálytalan formába, de egyenletes méretűek legyenek, hogy kiegyenlítsék az adományokat.
Mély edényben és kevés olívaolajjal, Helyezze bele a póréhagymát, sót, borsot és párolja meg néhány percre.
Amikor a póréhagyma elkezd gyengülni, hozzáadjuk a burgonyát és megfőzzük 2 percig a póréhagyma által kibocsátott folyadékkal. Ez a lépés extra ízt ad a porrusaldának, mert lehetővé teszi a burgonyának, hogy megszerezze a póréhagyma ezen ízét.