Hagyományos receptek RÉSZEM
A moldovai konyhát nagymértékben befolyásolják a területén élő más nemzetiségűek hagyományos ételei. Ugyanakkor beépítették az ukrán, a bolgár, a gagauci és az orosz konyha néhány elemét, valamint néhány évszázaddal ezelőtt a görög és a török konyhából vett elemeket.
A hagyományos főzéshez felhasznált összetevők a következők: sokféle zöldség, például paradicsom, paprika, padlizsán, fehér káposzta, bab, hagyma, fokhagyma, ... stb. A zöldségeket salátákhoz és szószokhoz használják; főzik, fűszerezik, sózzák és igazi kulináris művészet alkotják. A kukorica és a kukoricaliszt különleges színt ad a hagyományos ételeknek, például leveseknek, sütiknek, üdítőknek stb.
Az ország tipikus étele a "Mamaliga", amely egy finom ízű kukoricakása. A mamalingát darált hússal, sajttal, sült hússal, tejszínnel szolgálják fel, és ez általában egy másik nagyon jó ételhez, a "Rachitura moldovanesca" -hoz tartozik, amely sertéshús borsmártással. Más gyakori ételek a csirkeleves, ismertebb nevén a "Bors". Ez egy különféle leves, zöldségekkel, hüvelyesekkel és különféle hússal, sült hússal vagy grillezett húsgombóccal. Egy másik kiemelkedő étel a "Galusile", rizsből, sertéshúsból és különféle zöldségekből készült étel, ez egy meleg étel ízlés szerint. Sok húsételt grilleznek szénen. De grillezés előtt a húst megfelelően megfűszerezik.