Hagyományos zabkenyér - Bekia Cocina
A zabkenyér biztosítja a testünk számára a zab összes tápanyagát, például az emésztőrendszer nagy szövetségese és javítja az átjutásunkat.
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 300 milliliter vizet
- ötven gramm zabpehely
- 25 gramm vaj
- 100 gramm méz
- 12. gramm só
- 1tojás L
- 450 gramm kenyérliszt
- 30 gramm friss élesztő
Lépésről lépésre recept
-
Tegyen egy serpenyőt kb. 200 ml vízzel nagy lángon. Amikor forr, adjuk hozzá a zabpelyhet, vegyük le a tűzről, és nagyon keverjük össze.
Hozzáadjuk a vajat, a mézet és a sót, és nagyon jól keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Hagytuk egy kicsit kihűlni.
Oldja fel a friss élesztőt 100 ml vízben.
Adja hozzá a 100 ml vizet az élesztővel és a tojással. Keverjük össze homogén tömegig.
Hozzáadjuk a lisztet és keverjük. A tésztát egy kevés olívaolajjal vagy vajjal festett edénybe tesszük, és műanyag borítással letakarjuk. A tésztát 2 órán át hűtőben pihentetjük.
A sütőben biztonságos formát kibéleljük zsírpapírral.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tegye sima, lisztezett felületre. A tésztával tekercset készítünk, és bevezetjük a formába.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk legalább 2 órán át erjedni, amíg meg nem duplázódik.
Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra.
Fedje fel a tésztát, szórja meg hengerelt zabbal és süsse 50 percig.
Vegye ki a sütőből, és hagyja rácson hűlni.
Teljes recept
A zab a búzával együtt az egyik legtöbbet fogyasztott gabonafélék. Tápanyagainak köszönhetően az egyik legteljesebb gabonaféle, ásványi anyagokkal rendelkezik, mint vas, kalcium, mangán, kálium és cink. Ezenkívül kiváló energia- és fehérjeforrás, valamint B, BP, B2 és B3 csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Emiatt sok ember reggelijében az egyik kedvenc gabonaféléje, Nagy-Britanniában például híres a zabkása. Ebben a receptben nem megtanuljuk, hogyan készítsünk zabkását, hanem azt, hogyan készítsünk zabkenyeret, amellyel finom pirítóst vagy szendvicset készíthet.