Hajdina, a felmelegedő mag - Nishime Macrobiotic Institute,
A hajdina Strukturális szinten ugyan nem gabonafélének tekinthető, de annak tekinthető. Magas, lassan égő szénhidrátok és fehérjék szintje biztosítja az összes energiát, amelyre szükségünk van nagyobb energiát igénylő tevékenységek, sportolók, hosszú munkák elvégzéséhez ....
Ban ben makrobiotikus Yang állapotú ételnek számít, amely összehúzódik és felmelegszik, ezért télen nagyon jó alkalom arra, hogy hozzáadjuk étrendünkhöz. Hűvösebb éghajlatú országokban mindennap reggelire használják gabonaféléként, zabkását készítve, vagy liszt formájában különféle ételekhez adva. Ez Észak-Európában és Oroszországban nagyon jól ismert gabonafélék.
Tulajdonságai közül kiemelhetjük:
-Még hajdinának is hívják, nem tartozik a búzacsaládba, így nem tartalmaz glutént.
-Gazdag szénhidrátokban, fehérjékben és ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban, magnéziumban, amely biztosítja a testünk normális működéséhez szükséges mennyiséget.