Hajdina brokkoli vegán receptekkel vegetáriánus receptek

Egyszerű vegán hajdina recept, amely javaslatot tesz ennek az álterméknek a elkészítésére. Ezúttal brokkoli, póréhagyma és sárgarépa kíséri, de mint minden recept, az Ön rendelkezésére áll, hogy módosítsa.

Nehézség: könnyen

készítmény: 35 perc.

Hozzávalók 2 fő részére

• 100 g. hajdina (1/2 csészének = 125 ml felel meg)
• 250 ml. víz (1 csésze = 250 ml)
• 250 g. brokkoli
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 közepes póréhagyma
• 3 közepes sárgarépa
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, bors

Készítmény

Először az összes zöldséget elkészítjük és külön lefoglaljuk. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és felaprítjuk. A póréhagymát szeletekre vágjuk. Megmossuk és pálcákra vágjuk a sárgarépát. A virágokat késsel választjuk el a brokkolitól. Kihasználhatjuk a brokkoli szárat is, megpucolhatjuk és kidobhatjuk a bőr legnehezebb részét. A többit pálcikákra vágjuk, mint a sárgarépával.

Egy szószos serpenyőben megdinszteljük a darált fokhagymát nagy lángon, és amikor elkezd barnulni, adjuk hozzá a póréhagymát. Közepesen magas lángon süllyesztjük, a fakanállal adunk néhány fordulatot, és hozzáadjuk a sárgarépát. Időről időre kevergetjük, miközben 2 percen át buggyantjuk.

---