Hajdina tészta és csirkehúsleves

A legjobb módja annak, hogy kapcsolatba lépjünk a Jang de Sempio mártással. A termék aromája zöldséglevesre emlékeztet, teli, kerek ízű, tele "semmit sem nélkülöző" umamival ". Jangmártás nélküli és Jangmártásos húsleves kipróbálását javasoljuk: nincsenek szavak a különbség leírására.

Hozzávalók 8 fő számára:

A csirkehúsleveshez:
1 csirke
2 snidling
2 sárgarépa
1 szár zeller
5 g őrölt fekete bors
4 liter hideg vizet
6g só
45 g Jang szósz
20 g extra szűz olívaolaj

A hajdina tészta esetében:
500 ml vizet
100 g hajdina liszt
1,5 g xantán
2g só

Kidolgozás:

A csirkehúsleveshez:
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk apró kockákra, ugyanígy vágjuk el a zellerszárat is. Vágja a csirkét negyedekre. 20 g olívaolajjal ellátott edényben megdinszteljük a kockákra vágott zöldségeket. Amint a zöldségek megpuhulnak és barnulni kezdenek, adjuk hozzá a negyedekre vágott csirkét, és hagyjuk teljesen megbarnulni.

---